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点了一碗老妈蹄花，几分钟后就端上了桌，猪蹄炖得
巴软，味道鲜美。当时，店里大约有五六桌客人，几乎都是朋友正在聚餐。“夜晚的营业时间里，晚上8点到凌晨3点是人最多的时候。”店里夜班负责人妖姬告诉记者。
妖姬到这里上班一年多，一直都上夜班。虽然辛苦，但她很享受这个工作，还结识了不少熟悉的客人。“深夜来吃饭的人，有不少是老主顾，跟我们都比较熟悉，虽然不知道对方叫什么名字，但却知道对方爱吃什么，相互之间也有了一种默契。”妖姬告诉记者，晚上的客人，以中青年人为主，朋友聚餐为多，但也有饿了来填肚子的，以及刚下夜班来充饥的。卖得最好的，就是老妈蹄花。
在记者邻桌，就是几个正在聚会的年轻人，一人一碗蹄花汤，就着拍黄瓜、炒花生米畅聊。一位女生带着吉他进来卖唱，他们点了一首《不再犹豫》。“我有我心底故事，亲手写上每段得失乐与悲与梦儿，纵有创伤不退避，梦想有日达成找到心底梦想的世界……”女生温柔却充满着力量的歌声，在深夜响起。
生活方式
深夜食堂 有一种平淡的温暖
谈起成都版的“深夜食堂”，必然离不开火锅。在成都，有不少火锅店，都会营业至深夜，甚至到接近天明。
6月19日凌晨3时，在玉林路附近的一家通宵营业的锦城印象火锅店里，中式装修风格的店堂，麻辣飘香，还有几桌客人仍未离去。
为了方便客人记忆，店里的夜班负责人给自己取了个名字“小花猪”。她告诉记者，自己在这家店做了两年半了，按照店里规定，每个月都会有一个星期上夜班。
对于晚上营业的火锅店来说，夏天是旺季。在“小花猪”接待的客人中，有来火锅店里过生日的，有送花表白情感的，当然，也有夫妻、情侣或者朋友，在烫火锅时会发生争执，但大多数深夜食客，都充满着一种平淡的热闹。
让她印象最深刻的，是一拨多年未见的老友，大约七八个人，从晚上9点开始吃火锅，一直吃到清晨7点过，整整10个小时，气氛都很热烈。“一般情况下，我们是凌晨5点左右就打烊了，要打扫卫生，准备第二天的营业，但客人不走，我们也不会关门，一直陪着他们。”
其实，在成都的“深夜食堂”里，并没有电视剧里那么多的狗血、悲伤的故事，食客们更多的是平淡的温暖，对于他们来说，“深夜食堂”已成为他们的一种生活方式。
在青石桥市场，夜晚跟白天一样忙碌。人们正忙着交接、整理货物，干得热火朝天。在市场附近，一连串的海鲜大排档，也正在热闹之中。唐毅忙着清点刚运送过来的海鲜，“每天凌晨两三点，是最忙的时候。”没有时间去吃大排档，街边的炒饭和烧烤摊，是他补充体力的最佳选择。
“一碗腊肉炒饭，加上多种调料，撒上一些孜然，再加上一些辣椒面，几分钟就可以出炉，看起来简单，味道却非一般。”唐毅说，自己是南充人，最近刚来青石桥海鲜市场一家店帮工。虽然才来不久，但他已尝遍了附近的深夜路边摊。这家炒饭摊老板跟他是老乡，做的腊肉炒饭，很有家里的味道。
