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厨师炒制羊肉汤
羊肉汤店生意火爆
四川新闻网成都12月22日讯（记者 刘佩佩 摄影报道）“这边这边，老字号羊肉汤。”寒冬里来一碗热腾腾的羊肉汤，整个人都暖起来了。今天是冬至，下午4点半，四川新闻网记者来到了成都小关庙羊肉一条街，此时，不少商家已经在街边吆喝起来，等待吃羊肉晚高峰的到来。晚上6点，夜幕降临，整条街都热闹了起来，街边的空桌陆陆续续被客人坐满......
现场:
“冬至吃羊肉热和一整年” 下班后发小相约整一顿
四川新闻网记者在现场发现，越来越多的年轻人延续着冬至吃羊肉的传统，今年25岁的杨固超就是其中的一个。12月22日下午5点半，下班后的杨固超约上了自己的发小来到了小关庙一家羊肉店，点上一锅羊肉汤，再加入羊肉、羊杂、豌豆尖，美美地吃了起来。因为老家是自贡的，因此杨固超在蘸水里加了小米辣，配上葱花香菜，味道相当到位。
杨固超告诉四川新闻网记者，他就在小关庙附近上班，每年冬至都会来这里吃羊肉。“小时候就听家里大人说，冬至这天吃了羊肉，之后一整年都不怕冷，我还是很相信这样的传统，同时也喜欢吃羊肉。”为了分享美味，杨固超便带着发小一起来吃羊肉。还不到6点，羊肉汤店里就几乎已经坐满了人。
羊肉汤店生意火爆
商家:
生意太好 外卖服务都停了
小关庙街一家规模较大的羊肉汤店老板方先生告诉四川新闻网记者，店里一共有200多桌，晚上基本全部坐满。为了应对冬至高峰，他们请了近50个临时工来帮忙。同时，准备了150头羊，价格为108元/斤，平时差不多也是这个价格。
另外一家铺面相对较小的羊肉汤店铺老板告诉四川新闻网记者，他们店铺冬至这一天估计要卖出1000多斤，而平时生意最好的时候也就六七十斤。为了应对冬至这天的高峰期，他们还把外卖平台暂停了。“店铺里都搞不赢，没时间管外卖，也有直接上门打包的。”
四川新闻网记者在现场了解到，各家店的羊肉价格不一样，价格80元/斤到120/斤之间，价格与前几日相比稍有上升，但和去年冬至差不多。
社区:
提前进行店铺安全检查 现场有应急队伍执勤
每年冬至这一天，小关庙街就变得非常热闹，人流量、车流量都大幅增加。据小关庙社区党委副书记、居委会主任刘琴介绍，冬至这一天现场有街道办、社区工作人员，交警、城管组成的应急队伍在现场执勤，维持正常秩序。同时，提前对各店铺进行了安全检查，检查内容包括煤气罐、消防器材、食品安全等方面。“我们提前就将辖区内固定卖羊肉的6家店铺召集在一起开会，进行安全知识普及。同时，安全责任告知书也贴在了店铺内。”
12月22日晚上6点半，四川新闻网记者在现场看到，人流量和车流量明显增加，路面有交警、城管维持秩序。同时，各店铺在今天一天可以将餐桌摆到店铺外，以应对冬至高峰。有些平时不卖羊肉的店铺也蹭起了热度，在今天改卖羊肉。据悉，冬至晚上吃羊肉的人群要一直持续到晚上10点左右。
商家在街边吆喝
各店铺准备充足，应对冬至高峰。
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