四川推进餐饮服务单位“明厨亮灶”建设 到2020年底达到100%

2018年01月03日 21:22:48 来源:四川新闻网
记者 李丹 编辑:许成嵩

  四川新闻网成都1月3日讯(记者 李丹)3日,四川新闻网记者从四川省食药监局获悉,四川省食品安全委员会办公室等17部门联合出台《关于加快提升四川省餐饮业质量安全水平的实施意见》。据悉,《实施意见》深入学习贯彻党的十九大精神和习近平新时代中国特色社会主义思想,实施食品安全战略,让人民吃得放心。深化供给侧结构性改革,强化政策扶持和品牌引领,严格落实餐饮服务食品安全主体责任、主管责任、监管责任,提高餐饮业质量安全水平,满足人民群众日益增长的餐饮消费需求,助推四川餐饮业创新发展健康发展。

  《实施意见》指出,工作目标是到2020年,力争使全省餐饮业质量安全水平明显提升,川菜产业发展水平明显提升,人民群众餐饮消费满意度、安全感明显提升。

  农业供给侧改革取得明显成效。大规模开展标准化生产示范创建,每年建设现代经济作物产业标准化基地200万亩、部省级畜禽标准化养殖场100个、部级水产健康养殖示范场20个,制修订省级农业地方标准30个,健全覆盖产前、产中和产后全链条的农业标准体系。

  餐饮服务食品安全监管水平明显提升。日常监督检查全覆盖,监管责任进一步落实,监管执法进一步规范,监管信息化水平进一步增强,监管能力进一步提升。实现餐饮服务单位食品安全量化分级管理全覆盖。学校(含幼儿园)食堂基本消除C级单位。到2018年底,食品安全量化分级良好以上的学校(含幼儿园)食堂、中型以上餐饮服务单位达到60%,2019年底达到70%,2020年底达到80%。

  同时,《实施意见》指出,稳步推进餐饮服务单位“明厨亮灶”建设。到2018年底,“明厨亮灶”建设完成率达到80%,2019年底达到95%,2020年底达到100%;互联网+明厨亮灶建设实现明显突破。

  全面执行食品小经营店(餐饮服务)和摊贩备案登记管理。到2018年底,备案率和登记率分别达到70%,2019年底分别达到80%,2020年底分别达到90%。

  织密农村自办群体性宴席食品安全管理责任网。到2018年底,农村自办群体性宴席备案率达到70%,2019年底达到80%,2020年底达到90%。

  加强网络订餐食品安全监管。严格落实网络第三方平台食品安全管理责任,入网餐饮服务提供者做到持证经营、信息公开、阳光展示。到2018年底,入网餐饮服务提供者的食品经营许可证公示率达到70%,2019年底达到80%,2020年底达到90%。

  推动餐饮服务食品安全示范创建。到2018年底,国家食品安全示范城市辖区县、省级食品安全示范县建成餐饮食品安全示范街2个以上;2019年底,国家食品安全示范城市辖区县、省级食品安全示范县再新增建成示范街1个以上,其他县(市、区)建成餐饮食品安全示范街1个以上;2020年底,全省每个县(市、区)建成餐饮食品安全示范街2个以上。

  此外,人民群众餐饮食品安全满意度明显提升也是此项工作的目标之一。到2018年底,人民群众餐饮食品安全满意度达到60%,2019年底达到70%,2020年底达到80%。

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