“星光璀璨创意美食秀”向全球呈现成都创意美食

参赛菜品把年轻人的喜好与西餐口味有机结合

　　当成都的红油水饺，遇见来自西方的马卡龙，会产生怎样的神奇味觉？在昨日下午的“星光璀璨创意美食秀”上，从“新星厨评选”首轮比赛中脱颖而出的新星厨们端上了精心烹饪的创意菜品，向全球嘉宾呈现美食的同时，也展示了成都作为国际美食之都的人才实力。

　　“新星厨评选”是第十五届成都国际美食节暨2018美食之都成都火锅文化月的两场专业比赛之一。15日，“新星厨评选”正式启动，首轮面试中脱颖而出的新星厨们在随后的几天内于四川旅游学院的烹饪与实验室接受了导师专业的指导和集中培训。昨日，他们集中交“作业”，呈现出创意作品，由全球嘉宾和专家评审团进行打分。记者了解到，最终将从36强选手里面选出18名优秀代表，这18位选手将获得本届美食节“新星厨”称号。

　　作为“新星厨评选”评委之一，川菜大师肖见明认为此次评选中的一些菜品做得大气，理念也在不断提升；另外一些学院派学生们的理念比较跳跃，他们愿意把川菜跟现在年轻人的喜好和国外的一些西餐口味有机结合，主要是从造型、原料的配合上，跟川菜的味型进行搭配。

　　国际美食家甄文达昨日也来到了“星光璀璨创意美食秀”现场，在他看来，成都年轻一辈的厨师们在此次的评选中将很多不同的元素融合，做出了传统川菜之外的创意料理，是个很好的开始。成都晚报记者 罗斯 摄影报道