还有什么理由不努力?四川男子失去双腿却开了上百家米粉店

2019年03月14日 03:35:37 来源:成都商报
记者 于遵素 王红强 编辑:许成嵩

杨志在自己的公司

杨志开维修店时照片

杨志开维修店时照片

  3月8日,天津卫视《创业中国人》播出了一条四川人的创业故事。主人公杨志1973年出生于安岳,12岁时因为脊椎疾病彻底失去了双腿的行动能力,活动范围局限于一台轮椅。

  但杨志自学电大课程,修过电器、卖过家电,开过移动营业厅,也开过茶楼,又毅然从零开始,投身餐饮行业,从一无所知到打造行业品牌,自主研发配方技术的米粉店,现在已有上百家直营店和加盟店。

  瘫痪了

  12岁开始自学 维修家电月赚数百元

  12岁那年,杨志彻底走不动了。“两三岁的时候,走路姿势就不正常了。” 杨志说,检查说是脊椎有问题, 医生建议大一点才能做手术,但家里一直拿不出这笔钱。

  兄弟三人住的12平方米的小屋里有两张床,12岁到18岁,杨志几乎没能出去过,吃饭在床上,大小便也在床上,唯一能做的事,只剩看书。在供销社上班的父亲陆续给杨志买了收音机、黑白电视机,靠着哥哥的课本和电视,杨志自学了从初中到电大的课程。念过大专的父亲对电子技术感兴趣,所以家里有一些基础书籍和工具,正是这些不多的书籍,启蒙了杨志。

  从拆电筒、闹钟、电熨斗等小家电开始,到拆电视、收音机,再到邻居们试探性地将电器给杨志修。“经常被电打。”杨志说,受伤是常有的,现在右手手背还有一块烙印伤疤。18岁那年,父亲贷款给杨志租下了一个维修店,杨志也终于有了第一台用万向轮加椅子做成的“轮椅”,需要借助墙壁等助力,才能滑行。

  离家100米的维修店的面积比家里大一倍,前面是店,后面是床,18岁到28岁,杨志的活动范围,也没有离开过这个店铺。“找我修电器的已经很多了。”杨志说,因为自己是系统学习的电子学基础,尽管没有学过修电视、洗衣机,但原理都相通,特别是录像机、遥控电视、CD机这类当时的高档电器,别人不敢修,自己敢,还能修好,哪怕要琢磨上10多天。靠着修电器,杨志一个月能收入好几百元,那时父亲一个月的收入才几十元。在这期间,杨志还收了8个徒弟。

  也是因为修电视,杨志认识了同镇的姑娘冉毅琴,相识三个月,刚刚从外地打工回家的冉毅琴不顾家人反对,嫁给了杨志。“他很聪明,也很善良。”

  来成都

  从手机通讯转战餐饮行业

  杨志说,结婚后,自己就有了“双腿”,无论去哪里,都是冉毅琴照顾自己。2003年,在妻子的支持下,杨志开始从事家电经销,凭借着维修技术积累的口碑,生意很不错。善于琢磨的杨志说,维修只能解决家庭温饱,但不能奋斗出一番事业。特别是通过和那些外出打工的青年聊天,杨志发现,外面的世界很宽广。四年后,杨志带着妻子到成都,开了一个移动营业厅。杨志把从书上学到的营销知识,用到推广宣传上,存话费送话费、存话费送冰箱电视……最终把营业厅的销售额做到了武侯区C类营业厅前三名。

  有一次,杨志注意到贝森路附近一家茶楼要转让,租金格外便宜,立即把店铺盘了下来。后来跟附近的餐馆老板摆龙门阵才发现,餐饮业正热。杨志思量一下,觉得可以开个串串店。

  没有配方技术,杨志打出招牌找合伙人,有人自称已有成熟技术和店铺要合作。于是,店面重新装修、购买桌椅板凳,万事俱备,第二天就要开业了,合伙人却说他不会技术,又怕杨志不跟自己合作,才出此下策。开业那天凌晨2点,技术师傅才赶到,开业有惊无险。“但我还是很佩服和感激他,如果不是他带我进餐饮行业,可能也没有今天。”

  开业后没多久,原本开在“冷街”的串串店“热”了,食客开始排队才能吃上了。为啥?杨志说,除了味道确实不错,自己重点琢磨经营推广,推出“吃100送100”的营销活动,合作伙伴全部反对,说肯定会亏本,但事实证明,这一策略却把串串店成功地炒“火”了。

  卖米粉

  发展105家直营、加盟店

  在餐饮行业干了一段时间,杨志想开连锁餐饮店,但他认为,串串店肯定不行,不可控的因素太多,不利于标准化复制和管理。一次和家人去云南旅游时,杨志吃到了过桥米线。“确实好吃,也有很多人排队。”回来之后,杨志在网上搜索资料,天南地北地去吃米粉米线,贵阳、昆明、南充、绵阳……体验别人家的产品有什么特色?

  为了调试合适的汤底,杨志记不清在锅边试验了多少次,反复筛选熬汤材料,做米粉要用什么样的米?羊肉要选什么产地的?甚至装米粉的碗,什么样的造型最适合发挥出油和汤底的特色,都经过了计算和测量。试验性开起的早餐摊,一天营业额达到1000多元。

  2015年,他的第一家米粉店开业了。2016年,杨志转让了营业厅,注册了餐饮管理有限公司,正式投身餐饮行业。杨志介绍说,截至3月11日,公司已有直营店和加盟店(包括已签约)105家。

  成都商报-红星新闻记者 于遵素 摄影记者 王红强

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