【五味四川！风味里的振兴密码】西昌飞辣的烧烤：红红火火日子变迁的“明信片”

　　开栏语：

　　民族要复兴，乡村必振兴！产业是乡村振兴的基础，在四川全面推进乡村振兴过程中，以“酸甜麻辣咸”五种川菜基础味形为代表的特色产业，调和出了四川“乡村振兴”的新滋味。

　　川菜五味，振兴滋味！

　　2022年全国两会召开之际，川网新闻推出特别策划【五味四川！风味里的振兴密码】，邀请来自四川的全国人大代表、全国政协委员为您推荐四川“五味”美食，赶快来尝尝。

　　这里面，有溜酸的柠檬？有抿甜的柑橘？有焦麻的花椒？有刮咸的井盐？有飞辣的烧烤？……

　　是的，在这里，四川人民不仅为我们传递了美食的风味，更为我们展现了奋斗的滋味。投身在乡村振兴中的四川人民，献真情、洒热血，在这片广袤大地上，描绘了一幅幅热火朝天、美丽动人的奋斗画卷！

　　川网新闻·四川新闻网成都3月6日讯（川网集团全国两会报道组记者 胡旭阳 乔永祯 实习生王杰摄影报道）中国烧烤看四川，四川烧烤看西昌。“很多外地的游客一到西昌，必然会到我们安哈镇长板桥村来品尝特色烤乳猪，烧烤打开了我们的知名度，也为我们带来了致富路。”全国人大代表、西昌安哈镇长板桥村村支书余彬说道。

　　3月5日，十三届全国人大五次会议在北京开幕，国务院总理李克强代表国务院向大会作政府工作报告，过去一年推动城乡协调发展，不断优化经济布局。落实区域重大战略和区域协调发展战略，出台新的支持举措，实施一批重大项目。推进以县城为重要载体的城镇化建设。推动乡村振兴，支持脱贫地区发展特色产业，启动乡村建设行动。

全国人大代表、西昌安哈镇长板桥村村支书余彬接受记者采访

　　西昌市安哈镇长板桥村的特色烧烤是四川西昌地区极具有代表性的特色美食，也是当地的特色产业，在2021年6月其制作技艺列入了西昌市第二批非遗代表性项目名录。它不仅是一种美食，更代表了西昌人民热情、奔放的性格，是西昌人民的文化精神，也带领着西昌人民走出了致富路，过上了好日子。

　　“我们村的农家乐有70多家，每家的生意都很好，尤其是我们的烧烤，占据了我们收入的绝大部分。”余彬说道。但很多人不知道的是，从前的长板桥村是一个实实在在的贫困村，2013年以前，村里50%以上的民房都是茅草屋，也没有水冲式厕所，村民生活极为贫困。

　　随着各级政府加大扶贫力度和《西昌市安哈镇长板桥村村庄规划》的出炉，迎着乡村振兴的浪潮，长板桥村变得焕然一新：春天，白茫茫的梨花如雪；夏天，粉嘟嘟的荞花翻涌如霞；秋天，累累硕果飘香；冬天，堆雪人打雪仗。环境变好的同时，村民的生活也在飞速地发展。 “最初，一个开小卖部的村民发现了商机，到这里来玩的游客看中他家养的鸡和猪，于是和这家人商量‘我给你一些加工费，你帮我杀一只鸡煮出来吃……’就这样，从挣加工费开始，村庄慢慢踏上了开农家乐的农旅融合发展之路。我这么多年是一步一步看着我们村发展起来的，真的非常不容易。”余彬说道。

　　“在做农家乐时，我们就说一定要做出自己的亮点，走特色发展道路，我们西昌的烧烤就是我们最大的‘明信片’。”余彬向记者阐述道，长板桥村的烧烤都是原生态的食物，属于村民自己种植自己销售，让“生态烧烤”吸引越来越多的游客，把响亮的名号带往各地，也把财富带回了自己的家乡，“通过经营农家乐，村民家庭年收入可达几十万，完全满足了我们的生活要求”。

　　如今，凉山也驶入了“动车时代”，群众的致富道路更加便捷、通畅。下一步，余彬说道：“我们要搭上这条致富快车，为村子的发展注入新鲜血液，让我们的日子像烧烤的火焰，一直红红火火燃下去。”

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