“锦绣郫都”杯文艺作品大赛开启“川菜味乡”采访之旅 选手冲击10万最高奖金

四川新闻网-首屏新闻成都10月12日讯（记者 陈淋）这是一趟有盐有味的采风之行，文艺爱好者们走进川菜小镇、中国川菜博览馆、四川省郫县豆瓣股份有限公司、四川杨国福食品有限公司等，在晒场内发现传统非遗和工业之美，感知川菜历史与未来。这是一段激发文艺创作的魅力之行。参赛人员深入了解郫都的区域底蕴和独特魅力，碰撞出倍具深度和观赏性的作品，冲击10万元最高奖金。

10月11日，“锦绣郫都”杯文艺作品大赛采风活动在郫都区“川菜味乡”安德街道举行。

当采风团大巴车停在四川省郫县豆瓣股份有限公司门口时，文艺爱好者纷纷表示“早就想来拍了。”

合照 摄影周勇良

这里既是厂区，也是旅游景区。该公司打造的郫县豆瓣中国非遗文化体验园是郫都区首家通过认定的“四川省工业旅游示范基地”。近年来，四川省郫县豆瓣公司通过基地工业旅游推出了“VR”云游、节假日特色游、研学教育等旅游产品。

在郫县豆瓣阳光晒场，大晒场内一条条发酵池整齐排列，偶尔有工人操作机器翻晒。晒场内专门设有一处“观景台”，供大家参观。“这里是郫县豆瓣行业最大的智能阳光晒场。”四川郫县豆瓣股份有限公司总经理冉易介绍，晒场拥有发酵条池600余根，发酵晒场温度、湿度、含氧量都能实现自动监控，“一键式滑动天窗能够实现平移开合和强制通风，翻搅则可由翻晒机自动进行。”

在体验基地，采风爱好者们“火力全开”，找角度、凹造型、按快门，相机围绕晒缸和工人师傅们闪个不停，多架无人机在头顶“呜呜”盘旋。冉易介绍，这个露天晒场拥有4000多口传统晒缸，利用传承300多年的制作技法生产，在这里游客可以近距离体验杵豆瓣、翻豆瓣等制作郫县豆瓣的乐趣，感受工匠精神和传统文化的传承。

“今年销售额预计达4亿元，较往年稳步提升。”冉易表示，正是源于增长的态势，公司新厂区也在筹备中。新厂区可谓“未来工厂”，“将使用公司与相关高校共同试验成功的罐式发酵工艺，产量更高、产品更安全、风味更美。”

合照

采风第二站来到四川杨国福食品有限公司。颜色鲜明的厂房、生产车间里的工作人员和全自动机器人吸引了不少目光。走进厂区，香料气味扑面而来。公司工作人员介绍，新厂厂址选址郫都区安德街道的中国川菜产业城，是因为这里贴近食品原材料产地，巴蜀饮食文化独一无二，具备辐射全国的地理优势。“一期竣工投产后，实现复合调味料年产能5200吨，火锅底料年产能4800吨。”

川菜小镇才是此次采风之行的重要一站。它涵盖文旅、居住、产业服务、高端农业四大功能，以川菜文化与“现代都市田园”两大IP，以“川菜+”为发展思路，打造川菜+休闲、川菜+研学、川菜+文旅等新形式的缤纷业态。

合照

走进小镇内的中国川菜博览馆，一面超宽曲面巨屏令大家眼前一亮，“根植巴蜀，川香世界”八个大字，概括了源远流长的川菜历史及影响力。记者了解到，博览馆一层展厅创设一纵一横套层式叙事：纵线以历史时间为轴，介绍了四川在历史上经历的七次大移民对川菜的影响，横线则以地理空间为坐标，揭示川菜从内陆巴蜀不断走向世界成为中华菜系代表性菜系的发展历程；二层展厅则展示改革开放以来川菜产业的发展成就。

采风团成员、郫都区作协主席李志能评价此次活动为大家找到了郫都区的根。“郫县豆瓣以及其制作工艺是川菜之魂，也是郫都区的根。”他说道，郫都区人民的豆瓣情节很深，“每家每户都会制作豆瓣。”他从重庆来到郫都区生活30多年，至今已是一口地道郫都区口音，说起话来都是“我们郫都”，每年也要和家人享受郫县豆瓣的制作过程以及最后的美味。

这次大赛李志能也提交了散文作品《郫都：一树繁花一城水》。文中他感慨郫都区的生活“巴适和安逸”，是一座“诗意肆意流淌的城市”，“我们今天在这里追忆被命名为‘杜鹃城’的名称……凸显出来的恰好是：这座城市在这二千三百多年来不断变换的风姿以及古往今来的人们对这里最具想象力的解构和最热情的诠释。”

（图片来自郫都区委宣传部）

（来源：四川新闻网）