成都菜市场为何成年轻人热捧生活风尚标？记者实地探访

　　四川新闻网-首屏新闻成都4月3日讯（记者 何佳欣 周琼 摄影报道）随着旅游观念日益多元化，年轻旅行者正以新颖视角探索城市，其中“菜市场旅游”成为热门趋势。小红书相关话题浏览量超8241万，美团、大众点评数据显示，70%以上搜索“菜市场”的用户为20至35岁的年轻人。

菜市场旅游攻略（小红书截图）

　　成都，这座充满烟火气的旅游之都，同样吸引了大量年轻游客创作菜市场游览攻略、地图，并以Vlog形式记录这一独特旅行体验。

　　那么，成都菜市场究竟拥有怎样的魅力？近日，记者走访了几家菜市场，进行了一番调查。

　　市井烟火浓

　　体验地道成都味儿

　　4月3日，记者来到成都玉林综合市场，只见琳琅满目的新鲜蔬菜、五彩斑斓的时令水果、活蹦乱跳的水产品，构成了一幅鲜活的市井生活图景。

　　玉林综合市场是成都最大的综合类市场之一，也是成都开得最早的菜市之一。这里，承载着几代人的记忆和情感。

菜市场旁的各类小吃

购买特产的游客

　　在熙攘的人群中，记者发现了许多外地年轻游客的踪迹，从沈阳来蓉旅游的侯先生便是其中之一，“这里有各种特色食材和调料，可以和商户聊天，了解川菜的烹饪技巧。此外，物价还很亲民，我们买了不少特产送给亲戚朋友。”

　　“不远千里”逛菜市场的还有哈尔滨的杨女士。“我喜欢这种地道的烟火气，没有浓重的商业氛围。”随后，她指了指菜市场门口的休闲广场，“这里可以看到很多成都人打麻将、喝茶、聊天，我想着这就是传说中成都人的休闲生活。”

　　成都菜市场不仅是食材宝库，更隐藏着众多街头巷尾的美食宝藏。在成都抚琴菜市场旁，各类小吃摊聚集了大量年轻人。

　　“麻辣鲜香的串串、酥软可口的糖油果子、热气腾腾的抄手，这些成都小吃好吃又便宜！”来自上海的“00后”陈怡馨刚逛了菜市场出来，便被周边的美食所吸引，“菜市场里是独特的市井生活，菜市场外又是‘舌尖上的成都’，这里的生活真安逸！”

　　“颜值”“内涵”双提升

　　此菜市已非彼菜市

　　在走访中记者注意到，面对年轻消费群体的涌入，不少菜市场也在积极求变，提升环境设施，引入艺术展览、共享书屋、咖啡等新业态，进一步提升对年轻游客的吸引力。

年轻人络绎不绝（受访者供图）

长顺街菜市

　　从环境上来看，大部分菜市场都亮堂整洁，摊位被整齐地划分为蔬菜、肉类、水产等功能区，早已不复曾经印象中的“脏乱差”。除此之外，菜市场的颜值还有了质的飞跃。

　　“上楼买菜”“营养丰富”“生猛时鲜”等文字被写在一块块木牌上，一旁还画着大虾、茄子……在成都益民菜市长顺街店，抬头可见的木刻版画，既富有设计感又俏皮有趣。

　　该店负责人介绍，不久前，这里举办了主题为“身边的自然——去逛菜市场吧”的展览，以食材文献展、创意图画、雕塑等艺术形态，微介入菜市场日常空间，“年轻人肉眼可多得多了起来，他们经常过来打卡、拍照、买东西，菜市场销量也蹭蹭地涨。”

　　除了艺术展览，四方食事与油墨书香，也在成都找到了共生的可能。2023年，成都巧妙利用闲置空间，打造了30个菜市书屋。年轻人在此不仅能购买日常所需的食材，还能沉浸在知识的海洋中，实现购物、阅读、休闲的一站式体验。

菜市书屋

菜市书屋（成都益民菜市供图）

陋屋咖啡（受访者供图）

　　在成都，还有一些年轻人因为咖啡店，爱上了菜市场。2022年，改造自菜市场鸡棚，没有装修，只卖黑咖和奶咖，连名字都叫做The Burrow陋屋的咖啡店开进了成都中道街菜市场。营业至今，吸引了大量年轻人前来打卡，在社交平台上更是被反复“提名”。

　　记者在现场看到，咖啡店面积不大，但咖啡店门口和马路对面都可以外摆，不少打扮时髦的年轻人端着咖啡就坐在了菜市场的门口。“成都的菜市场是懂年轻人的！”今年23岁，从重庆来成都旅游的文莉平发出感叹，“既可以欣赏咖啡制作的艺术瞬间，又能一览菜市场里五彩斑斓的蔬果摊位、人声鼎沸的交易场景，就像露天的小剧院，上演着一部名为《生活》的剧。”

　　专家：从阶段性“网红”变为“长红”

　　打造独特的菜市场旅游品牌形象

　　“在追求个性化和差异化旅行体验的趋势下，年轻人不再满足于走马观花式的传统观光，而是倾向于挖掘那些未被大众广泛触及的‘隐秘角落’。菜市场恰好符合这种‘反向旅游’理念，提供了别具一格的旅行体验。”西南财经大学消费经济研究中心副主任，副教授叶胥对“菜市场旅游”持肯定态度。

　　“菜市场是城市生活的核心地带，汇聚了本地食材、方言俚语、市井风俗等丰富元素。”在叶胥看来，“菜市场旅游”是一种富有文化内涵、体验价值和创新意义的旅游新形势。不仅为游客提供了深度文化体验，还可以为当地带来经济效益与社会效益。

　　“‘菜市场旅游’的爆火，带来的流量是实打实的，如何抓住这波流量，将阶段性的‘网红’变为‘长红’，需要进一步打造独特的菜市场旅游品牌形象。”叶胥说，近年来，不少旅游目的地的发展呈现“千篇一律”的特点，缺乏独特性和创新性，导致游客体验单一，“可以将更多的当地文化元素、新业态融入到菜市场中，例如，定期举办市集文化节、艺术展览等。同时，对外推广也很重要，可以将菜市场纳入城市旅游整体规划中，确保其与其他旅游资源的有效联动，设计合理的游览线路和主题游。”

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