【节气里的四川风味】大雪节气到，萝卜美食来报到！

大雪节气是一年中最冷的时期，四川地区气候寒冷潮湿，人们需要吃一些温性食物来驱寒保暖，而水灵灵的萝卜便是四川人冬季餐桌上不可或缺的蔬菜，它作为一种温性应季食材，可以帮助人们抵御寒冷、温中补气。

不仅如此，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，在古代食疗文化中，萝卜也是一种重要的食材。古代医书《本草纲目》中记载：“萝卜生食升气，熟食降气。”也就是说，萝卜生吃可以提气，熟吃则可以顺气。同时，《本草纲目》中也提到萝卜可以“宽中下气、散疾消积”。因此，在冬季食用萝卜也可以起到消食化滞、顺气宽中的作用。

天地寒来暑往，饮食也应顺之养生。吃萝卜别再只会清炖了！本期【节气里的四川风味】邀请到了川菜大师熊阿兵，教大家制作一道不放辣椒和豆瓣的红烧萝卜！

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