【非遗“新生”⑧】破界养生！千年醪糟变身新潮饮品

四川新闻网-首屏新闻成都2月1日讯(王雪意 唐显枚 摄影报道)一碗醪糟汤圆——是刻在四川人骨子里的冬日温暖记忆。四川省达州市大竹县素有“中国醪糟之都”的美誉，大竹东柳醪糟酿造技艺也被列入四川省级非物质文化遗产代表性项目名录。

“醇甜酒香，爽口化渣”的千年醪糟如何焕发新活力？唐本栋是东柳醪糟酿造技艺第15代传人，他介绍，父亲那一代通过技术的创新，将醪糟从短保食品变成了长保食品，更容易便利地销往全国乃至世界，同时，为了适应当代年轻人的快节奏生活，他们开发了饮料型开罐即食醪糟，以满足更多消费群体的需求。

醪糟不再仅仅是四川厨房的一道小吃，更有机会化身年轻人手中的一罐饮料、一味饮品，千年醪糟再现新生机。

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