【节气里的四川风味】今日雨水，请查收来自四川女婿的“肉”味告白

四川，一个充满美食与故事的地方。每到雨水节气，这里的人们都会准备一道特别的美食——雨水罐罐肉。“雨水节，回娘家”是流行于四川地区的一个重要习俗，据《什邡县志》载：“什邡民俗 ，家中子女要以桃枝插瓦罐炖肉为父母‘接寿’。”这项习俗在都江堰也颇为流行。据《灌县志》记载：“已婚子女为娘家父母送‘罐罐肉’，有的插上茶花或兰花，并送红棉带，表示为父母接寿。”

每逢雨水，女婿要带上妻子要去给岳父岳母送节，送节的礼品中一般就有“罐罐肉”。用砂锅炖上猪脚和雪山大豆、海带，经过数小时的精心熬制，再用红纸、红绳封了罐口，给岳父岳母送去。这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意，并祝岳父岳母长命百岁。

雨水罐罐肉，一道菜，一段情。今日雨水，愿四川的家人们都能感受到这道充满情谊的美味罐罐肉传递的温暖与美好，珍惜与家人的每一刻时光！

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