【我们的代言人②】靠一块腊肉 她带老百姓解锁“奔康密码”

　　四川新闻网-首屏新闻记者 刘佳慧 摄影报道

　　绵阳市北川羌族自治县禹里镇禹里村，还有二十多天就要迎来羌历新年（每年农历十月初一）了。

　　这是羌族人最重要的日子，家家户户杀年猪、喝刨汤，吃不完的留着做腊肉，来年一整年都有香喷喷的老腊肉吃。

　　今天这个故事的主人公唐滢莲就来自这里。她是绵阳市北川县人大代表，也是北川土不拉吉农家乐法人代表。这位“代言人”与老百姓的链接，靠的就是北川特有的“老腊肉”。

　　绵阳市北川县人大代表唐滢莲 刘佳慧 摄影

　　唐滢莲是土生土长的“羌妹子”，2004年起就在北京打拼。谈及为何回来钻研起腊肉的“门道”，还得从2008年的汶川大地震说起。

　　彼时，唐滢莲正在家休婚假。突如其来的地震，让她心里萌生了个念头——“不想出去了，我想与家人待得更近些。”

　　那一年，唐滢莲家中养了21头猪，但因道路阻断无法对外销售，全家人都急得团团转。“看到这情况，我提议制作北川腊肉，这样至少能暂时保存下来。”唐滢莲说，她亲自操刀，开始制作第一批腊肉。

　　雪花纷飞的冬日，看着经过松柏枝的熏烤，一排排色泽红亮的腊肉整齐悬挂，色泽诱人、熏香浓郁，唐滢莲的心里温暖无比。

　　没有销售渠道的她，靠着朋友间的口口相传，硬是将这些产品卖出了门路。不到年底，唐滢莲的腊肉就全卖完了。

　　起初只是为了解决滞销的生猪，出于不方便运输等顾虑，第二年，唐滢莲没想做腊肉，“谁知过了10月份，很多客户朋友打电话询问我们今年还做腊肉吗？听到不做时，有些客户还有点失望。”

　　色泽红亮的腊肉

　　唐滢莲随即与母亲商量，盘算着村里是否有多余的猪肉，看能不能再制作些腊肉。“我们找到了大概50多头猪，全都制成腊肉卖光了。”她笑着说，甚至有不少客户打听到位置，从外地驱车前来购买。

　　生意好了，唐滢莲也发现，自产自销不是出路，她想带动周边农户一起做大做强。“在我们村，家家户户都养猪。”她琢磨着，跟农户签订购销协议，购买猪肉进行加工，让乡亲们轻松地在家养猪赚钱。

　　1家、2家、5家……与唐滢莲签订购销协议的农户，到目前覆盖了周边6个偏远乡镇的120户农家，户均增收3万余元。这条路，她走了14年。

　　在唐滢莲的带领下，老百姓们有了稳定销路，还能因此增收。她不仅售卖自家腊肉，更与村里的大户合作，推广各种农产品如土鸡蛋、豆腐干等。乡亲们农闲时做的笋干、萝卜干等初加工产品也成了她的售卖亮点。

　　包装好的腊肉

　　渐渐地，北川的腊肉和农产品走出了大山、走向了全国，慕名而来的人络绎不绝。去年，她的产品销售额突破3000万元。而这个数字仍在持续增长中。

　　随着销量增加和口碑传播，唐滢莲开始思考如何将产品做得更加精致、有颜值。“之前我们制作整块腊肉，许多人购买后不知道如何食用，因为需要再烧皮加工。于是我们改进包装和烹饪方式，让每一块腊肉都成为精品。”她说，现在顾客们在家烹饪时，只需打开真空袋，直接放水煮，“烹饪‘小白’都会做，大家都说简单又省心！”

　　作为一名基层人大代表，唐滢莲的初心未改——为老百姓谋幸福、共同致富。她思来想去，光发展产业不够，旅游也是促进乡村振兴的重要途径之一。2023年初，她投入大量的精力和资金，和村集体共同建设集农特产品展示、文化体验、腊肉制作、休闲娱乐、特色民宿为一体的“农文旅融合产业园”。

　　“游客们可以参观腊肉线上线下基地，亲身体验制作北川腊肉，离开时还能带上伴手礼回家。乡亲们也能在园区里务工，一举多得！”唐滢莲说，园区计划在明年五一节全面开放，她期待为更多游客和乡亲们带来福祉和乐趣，奔向更加红火的日子。（部分图片由受访者提供）

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