冬至将至 成都小关庙羊肉汤开始抢手

　　再过几天就是冬至了，对成都人来说，冬至最适合喝一碗羊肉汤。

　　点上几斤羊杂、羊肉，蘸水里弄一块豆腐乳、一撮小米辣和香葱香菜，羊肉的肥美、香菜的清香、汤底的鲜气在嘴中化开。当然还少不了羊肉汤的“灵魂伴侣”——豌豆尖。一口下去，整个人都暖和起来。

　　在成都，作为久负盛名的“羊肉汤一条街”——小关庙街，最近的羊肉汤锅生意怎么样？羊肉价格和往年相比有什么变化？12月15日中午，记者进行了走访。

　　走在小关庙不宽的路上，羊肉汤店处处都是。很多店里都坐了不少人，伙计们都在招呼客人。

　　记者看到，在一家名为“肖神仙羊肉汤”的店铺前，虽然是中午，但前来打包的客人和外卖员源源不断。老板田女士告诉记者，人最多的时候还是晚上，“小关庙店目前有四五十张桌子，晚上基本上都要坐满”。

　　据了解，“肖神仙羊肉汤”已经开了很多年，在成都还有另外四五家分店。每年冬至提前一周，各个分店的食材和工作人员就已经准备就绪。小关庙店的工作人员比平时多了约20位。

　　“冬至这天，这里要加100余桌，一天要卖掉几千斤羊肉羊杂，外卖也要卖好几百份。”田女士说，其实每年情况差不多，晚上门外坝子里和屋里都是客人，座位一般下午5点多就全部坐完了，超过下午6点的订单往往需要排队。目前，冬至前一天的座位已有100余位客人预订。

　　至于价格，田女士介绍，现在是每斤118元，冬至包括冬至前后两天会调整至138元。

　　随后，记者走访了小关庙街多家羊肉汤店。目前来看，小关庙街的羊肉价格多数在120元一斤左右，打包自己煮的话会便宜一些。同时记者现场观察到，几乎每家羊肉汤店都会送豌豆尖、白萝卜、白馍等配菜。

　　现场，市民何先生正在选购羊肉汤，他准备打包带走晚上和家人一起吃。“现在早晚温差大，家里有娃娃，不想带出来，我们又住得远，索性打包回家慢慢吃。”

　　除了小关庙，各大商超也加入到羊肉汤“抢盘大军”。在盒马鲜生一品天下店，除了论斤卖的羊肉、羊杂，还有搭配好的羊肉汤套餐，价格从59.9元（单人餐）到219元（3~4人家庭装）不等。多个传统菜市场内，也有羊肉汤售卖。

　　记者 戴佳佳 摄影报道

（来源：成都商报）