川酒遂宁产区：力争成为全省工业转型的典范 | 高质量发展看川酒

　　四川新闻网-首屏新闻记者 张骥 摄影报道

　　1月16日，四川省酒业研究和发展中心组织开展“高质量发展看川酒”主流媒体走进川酒产区大型采访活动，13家新闻媒体记者走进川酒“六朵金花”之一的舍得酒业厂区，并与遂宁产区酒类行业主管部门、酒企代表座谈交流，深入洞悉遂宁产区推动川酒高质量发展的强劲脉搏。

沱牌舍得文化旅游区

　　眼下正值小寒时节，媒体记者一行先后参观了舍得酒业生态酿酒车间、陶坛贮酒库、泰安作坊、312制曲生态园、黄金谷等点位，看到的却是一派郁郁葱葱、生机勃勃的景象。“我们拥有‘生态酿酒’和‘优质老酒储存量大’两大核心优势，建成了独一无二的生态酿酒体系。”舍得酒业副总裁饶家权告诉记者，舍得酒业作为中国白酒行业中著名的“逐绿者”，公司以“把工厂建在森林中，把企业建在花园中”为目标，建有全国首座生态酿酒工业园，占地达650万平方米的沱牌舍得文化旅游区，总绿化面积1200余亩，绿化率高达98.5%。

记者一行在生态酿造车间参观

　　与传统酒企不同的是，记者注意到在舍得酒业厂区生态酿造车间、陶坛贮酒库墙面纷纷悬挂着酿造车间数字化看板、坛贮老酒库大屏等，实时呈现了每口窖池窖龄、投粮时间、温度以及坛贮老酒贮酒时间、酒精度、窖池号等数据信息。饶家权说，公司依托复星产业数字化，在恪守传统工艺的同时与时俱进，启动全厂生产数智化管理系统等项目，将传统酿造工艺与数字技术相结合，实现从原粮采购到酿造的全过程业务数字化，提升白酒出品率和优品率，让白酒品质和工艺更稳定。

始建于唐代的泰安作坊

　　“这是我第二次来舍得酒业，这次参观的点位更多，印象也更加深刻！”座谈会上，四川省酒业研究和发展中心副主任陶杰用“快、绿、新、老”四个字表达了自己的感受。陶杰说，这几年舍得酒业无论是生产数据、经营数据以及股市表现都太快了，整个厂区处处绿意盎然、生机勃勃，数字化、智能化等新技术、新应用走在行业前列，优质老酒储量充足等因素成就了舍得酒业的战略性优势。

陶坛贮酒库

　　据射洪市经济信息化和科学技术局副局长彭腾介绍，近年来，遂宁产区充分发挥产区白酒有品质、有品位、有品牌优势，成功创建中国白酒之乡、四川省优质白酒产业园区、四川省中小企业特色产业集群等多张国省名片，全市现有白酒酿造企业（作坊）113家，2024年全市白酒产业实现产值125.33亿元，同比增长11.97%。

　　彭腾表示，下步射洪还将进一步强化造势扩圈、生态酿造和科技引领，搭建好宣传推介平台让酒企唱好营销戏，扩大“沱牌”“舍得”知晓度、美誉度，全面打造生态园区、绿色工厂，走特色鲜明的白酒产业发展路径，大力引进高端技术人才，加大新产品、新工艺研发力度，深度赋能“绿色生态酿造”，保障“老酒”品质稳定，推进传统酿造工艺与现代科技深度融合，实现车间的智能化、数字化、自动化，力争成为全省工业转型的典范。

（来源：四川新闻网）