整合优质资源培育特色消费品产业集群 四川酿酒技术名匠平台赴渝调研赋能产业升级

四川新闻网-首屏新闻记者 张燕冰

7月4日至8日，酿酒技术四川省名匠技艺技能传承创新平台负责人刘竟成博士、教授一行，先后赴重庆诗仙太白酒业有限公司、云阳县宝坪镇、酉阳土家族苗族自治县楠木乡红庄村、重庆江记酒庄有限公司及重庆科技大学等多地开展调研。

走进重庆诗仙太白酒业有限公司，该企业作为重庆市重点支持工业企业及成渝地区双城经济圈白酒项目，现已入选重庆市政府“爆品计划”，是代表重庆款待世界的白酒品牌。围绕校企合作，重庆诗仙太白酒业有限公司总经理倪斌说，校企双方期望携手推进技术与技能领域合作，解决企业实际问题，助力打造“重庆拿得出手的高端白酒”和中国诗酒文化品牌。

与重庆诗仙太白酒业有限公司交流座谈

在重庆江记酒庄有限公司，技术总工程师邵家艳团队创新的“本味酿造法”，酿出“粮香清甜、花果香突出”的独特酒体。该企业将与学校深度联动，推动省、市创新平台建设，在露酒等领域加强技术交流合作，助力泸永江融合发展示范区产教联合体提质增效。

宝坪高粱酒高质量发展座谈会现场

同时，高粱种植和酿酒传统悠久，现有1万余亩高品质高粱的农业大镇云阳县宝坪镇，宝坪高粱酒声名远扬。曾庆双教授、先兴勇等深入桂坪酒厂考察，就品牌打造、品质保障等提出建议。镇党委书记张军肯定了该平台作用，表示在专家指导下已完成县级非遗申报等工作，希望在文化赋能、人才培训等多方面深化合作，推动产业高质量发展。

据了解，平台与重庆科技大学、重庆邮电大学合作团队，就数字化智能酿造进行深入交流，计划在专利转化、科技奖励申报等方面加强合作。还指导中国酒业学院“三下乡”服务队，暑期深入酉阳调研农业与白酒产业链现状，为乡村振兴注入“技能力量”。

此外，平台还与重庆市委办公厅乡村振兴帮扶集团驻红庄村工作队合作，成功试种酉红庄有机高粱并就地酿酒。驻村第一书记曾绍玮陪同考察相关情况，希望实现从高粱种植到白酒酿造的全产业链发展。平台将通过校地合作提供技术、人才支持，共探乡村振兴路径。

中国酒业学院“三下乡”社会实践服务队助力乡村振兴

酿酒技术四川省名匠技艺技能传承创新平台深入酒企一线

中共中央、国务院印发的《成渝地区双城经济圈建设规划纲要》明确指出，要整合白酒主产区的优质资源，培育特色消费品产业集群。对此，酿酒技术四川省名匠技艺技能传承创新平台将坚守初心、开拓进取，以实干服务成渝地区双城经济圈建设。

图片由酿酒技术四川省名匠技艺技能传承创新平台提供

编辑：王飞

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