设备贵，人难留？成都这个“共享检验室”破解小微企业食品检验难点

为防止不合格食品流入市场，开展食品出厂检验是食品生产企业的责任义务，但“检验设备价格贵，专业人才留不住”是不少小微食品生产企业建设运行检验室的痛点。为破解这一难题，在成都市市场监管局指导下，新津区市场监管局创新设立全市首个“食品生产企业共享检验室”，为当地小微食品生产企业提供高效、经济、专业的检测服务，为“在成都，放心吃”筑牢食品安全坚实防线。

成本低跑腿少

“共享检验室”太方便

9月3日，四川九合餐饮管理有限责任公司品控部经理万花将新生产的调味品样品送到新津健康绿色食品联合检验实验室，进行大肠菌群等项目的检验。检验室工作人员签收后告诉他，1～3天后就能出检验结果。

“今年以来我们已经在这里送检了170多批次样品，检验结果更加准确，相关费用只有原来的三分之一，在很大程度上减轻了我们企业的经济负担。”万花感慨道。

据了解，保证食品质量安全，食品在出厂前必须进行逐批检验，食品生产企业要么自建检验室检测，要么委托有资质检验机构进行检验。但委托第三方机构成本不低，小微企业自建检验室又很难招聘到较高水平的检验员，同时实验室检测仪器、设备价格高，化学品使用、管理也存在安全风险。

“在蹲点服务企业‘立园满园’过程中，我们了解到小微食品生产企业建设运行检验室遇到了较多困难，存在较大的经济和管理负担。”新津区市场监管局副局长罗晓明介绍。

要守住食品安全红线，也要解决企业实际困难。在成都市市场监管局指导下，新津区市场监管局的方法是“共享”——3月25日，新津健康绿色食品联合检验实验室在新津区天府创智湾挂牌成立，由具备CMA（中国计量认证）、CNAS（国家实验室认可）、CATL（农产品质量安全检测认证）等资质的省轻工院负责联合实验室日常运行，愿意参加的食品生产企业与其签订共建协议，形成共建关系。

“联合检验实验室区别于企业自建实验室的传统模式，企业不再单独投入实验室建设成本、检测人员及试剂耗材成本，通过加入联合实验室，实现共建共享。”实验室负责人苏明告诉记者。为让企业“少跑腿”，联合检验实验室还设置了三个送检产品集中收纳点，企业只需将抽检样品送至最近收纳点，每天下午三点，实验室工作人员就会统一收取待检样品。

截至目前，当地已有28家食品企业加入联合检验实验室，记者采访多家企业了解到，共建食品企业仅需要分摊实验室日常运行费用，极大地降低了相关成本。“共享检验室太方便了，我们之前自建的检验室已经‘退休’，现在就可以把更多的人力和资金投入到生产当中。”万花笑着说。

完成1225批次产品出厂检验

筑牢“在成都 放心吃”食品安全防线

走进590平方米高标准检验室，记者注意到，实验室设置了样品室、天平室、综合理化实验室、高温室、气相室、液相室、微生物室等功能区，配备气相色谱仪、紫外可见光分光光度计等精密设备30余台（套），并由专业检测团队运营，覆盖13类食品从原料验收到成品出厂的全链条检测。

从挂牌至今，联合检验实验室为28家食品企业完成1225批次产品出厂检验，检出不合格样品27批次。罗晓明介绍，“当检出不合格的样品，我们会立即向企业反馈结果并发风险提示函，帮助企业分析原因并提出整改建议，为企业提供技术服务，帮助企业筑牢产品质量安全防线。”

记者了解到，当地市场监管部门还会依托联合检验实验室，为食品企业提供行业法律法规及产品新标准研讨培训会、标签合规性咨询、不合格产品原因分析、产品生产工艺难点咨询等服务，形成“能力提升－责任落实－风险可控”的良性循环。

当前，“共享检验室”建设已纳入全市市场监管领域“立园满园”蹲点服务重点项目强力推动，为小微企业提供技术支撑，补足其质量安全短板，推动当地食品产业健康可持续发展，助力消费者“在成都，放心吃”。

（记者 谢夏冬 摄影报道）

编辑：许成嵩

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