世界中餐业联合会中餐工业化魔芋产业创新研发中心落户乐山沐川

四川新闻网-首屏新闻记者 李举涛 摄影报道

9月24日，2025世界魔芋食品产业发展会议在乐山市沐川县启幕。会上，世界中餐业联合会中餐工业化魔芋产业创新研发中心揭牌。

揭牌仪式

“建立魔芋产业创新研发中心，核心是突破产业技术瓶颈与延伸价值链，从‘初级加工’向‘高附加值产品’转型，同时提升产业抗风险能力和国际竞争力。”该中心相关负责人说。

世界中餐业联合会致力于推动食材的深度开发、食品工业的技术创新与餐饮产业的融合共赢。“魔芋，这一健康、绿色、功能性极强的食材，完美契合了当代消费者对于营养、健康、便捷膳食的追求，也为我们中餐的菜品创新、标准化生产及全球化推广打开了新的思路。”世界中餐业联合会副会长武力表示，而在沐川这片热土上，魔芋产业已呈现出蓬勃发展的生机。

沐川是有名的“中国魔芋之乡”，规模化种植魔芋3.5万亩，建成全国首个魔芋科技示范园。2024年，全县魔芋全产业链总产值18亿元，出口创汇2400万美元，规模居全国前列。

当天的开幕式上，沐川县还与世界中餐业联合会签订战略合作协议。根据协议，双方将以传承和弘扬中华优秀饮食文化为核心，以推动餐饮产业高质量发展为目标，通过资源共享、优势互补，构建长期稳定的战略合作伙伴关系，促进中餐文化在全球的广泛传播，实现双方协同发展、互利共赢。

编辑：张妍

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