守护“舌尖上的安全” 成都市场监管部门在行动

国庆中秋长假期间，游客们除了打卡美景，更要品味美食。为了保障市民游客“舌尖上的安全”，成都各级市场监管部门节日期间不停歇，深入景区餐饮单位开展食品安全检查。10月5日，记者前往宽窄巷子，跟随市场监管部门执法人员对餐饮店进行突击检查。

重点检查火锅、中餐、咖啡店

出了问题现场整改

“昨天晚上11点40分，我们接到了一名游客对辖区餐饮店的投诉。在和消费者进行沟通之后，我们今天第一时间赶到餐饮店进行了检查，并协调双方进行协商处理。”成都市青羊区市场监管局少城市场监管所副所长伏雷告诉记者。

10月5日上午，宽窄巷子早已游人如织。伏雷和同事像往常一样，走进多家餐饮店对后厨卫生、食材储存、食品保质期、从业人员健康证等进行突击检查。

“食材放入冰箱时应该要加盖或覆膜，冰箱也应该定期除冰，避免食材污染变质。”在一家火锅店，伏雷对负责人进行提醒并要求当场整改。“牛乳的保质期较短，这么多备货能否确保在保质期内用完？”在一家咖啡店，执法人员一边检查冷藏柜、核对进货台账，一边询问负责人。在得到肯定答复后，伏雷提醒负责人，要确保商品保质期等标签信息与台账记录一致。

“我们今天主要检查了火锅、中餐和咖啡店，这也是市民游客来到宽窄巷子比较常见的消费场景。”伏雷告诉记者，“今天发现了一些轻微的违法问题，已经全部要求他们现场进行整改。后续我们也会进一步加大检查的力度，守护市民游客舌尖上的安全。”

在人潮涌动的宽窄巷子穿梭检查，接到投诉后第一时间赶到现场进行处理，对市民游客开展食品安全等方面的宣传解答……伏雷告诉记者，“节日监管不断档，市民游客才能玩得开心，吃得放心，进一步推动落实‘在景区，放心吃’，‘在成都，放心吃’。”

实行“一店一码”赋码监管

食品安全“码”上知晓

在跟随执法人员检查过程中，记者注意到，宽窄巷子几乎每个餐饮店都张贴了“青羊食安码”，只需用手机轻轻一扫，餐饮店的证照状态、食品安全风险等级、日常监管信息和明厨亮灶等信息清晰呈现眼前。“现在消费者对食品安全很关注，通过扫描二维码，商家经营资质是否齐全、后厨是否干净都清清楚楚。消费者吃得放心，我们也更有底气。”一位餐饮店负责人告诉记者。

据了解，目前宽窄巷子餐饮门店基本实现“一店一码”全覆盖。伏雷表示，通过实现“一店一码”赋码监管，积极推进“透明餐厅”提档升级，进而逐步实现监管智慧化。同时，市场监管部门还引导该景区经营者主动签署“价格诚信承诺书”，开展“诚信价格提振消费”活动，致力打造“价格诚信景区”。

记者了解到，成都已在全市范围内启动了“在成都，放心吃”食品安全守护专项行动，其中，在宽窄巷子、锦里、春熙路、都江堰等主要景区探索“放心吃”景区旅游纠纷“快速赔付”，指导景区管理方设立现场投诉点。同时，建立景区食品经营者信用档案，加强景区配装巡查，让市民游客可视、有感，打造出“游玩无忧、消费透明、食安可溯”的“在景区，放心吃”景区餐饮新场景。

（记者 谢夏冬 摄影报道）

编辑：许成嵩

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