假期在成都，吃饭像“过节”

“A160号请用餐！”——假期，此起彼伏的叫号声，几乎淹没了各大商圈的餐厅。市民游客的消费热情推动成都的餐饮市场热度持续飙升，从街头巷尾的串串火锅，再到排队等位的川菜小吃，这一声声叫号，正是市场“火”力全开最具象的表达。

“你好，两位大概要等多久？”“大概要1个小时。”10月7日晚6点过，费大厨辣椒炒肉（成都万象城店）店内一片忙碌景象，服务员穿梭于各桌之间，为客人们端上美味的菜品。空气中弥漫着香气，食客们沉浸其中，品味着地道的湘菜。门口的等候区早已坐满，不少人在看视频、玩游戏，以“打发”排队的时间。

市民小张告诉记者，早早在线上取了号，然后过来等，“一直想去试试IFS国金店，但没时间，今天和女朋友逛万象城，刚好来尝尝。”记者随即打开手机线上的大众点评，1-2人桌排队已经到63号，而3-4人桌的则是排到45号，显示等待时间均超过30分钟。

同样在万象城周边，于屿城火锅（万象城店）每天傍晚6点过的等位区基本坐满，但这番景象并未劝退慕名而来的食客，不少人索性在万象城闲逛，估摸着时间再过来用餐。计划10月8日回杭州的小吕在成都朋友的强烈“安利”下，这是第二次来吃，“前两天排队三个小时吃了一次，尽管等待时间有些难熬，但回家之前我还是想再吃一顿。”

假期适逢中秋，一样给餐饮消费带来活力。据成都“必吃榜”老字号餐厅陈麻婆豆腐（旗舰店）相关负责人介绍，“中秋当天的座位早在国庆前就预订满了，其中更有外地游客，专程来体验特色美食、看川剧变脸表演。”

面对线下门店的火爆生意，不少游客分享了假期“味蕾游”的新妙招：打卡本地特色美食餐厅不想排队，可以通过线上优惠下单。从北京到成都“寻味”的陈先生就告诉记者，种草了一家成都14年老店——周琴老面馆，但又担心排队太久影响行程安排，后来选择了在酒店用外卖下单。

数据既反映热度，更折射趋势。10月4日，大众点评“品质外卖”发布“外卖味蕾游”节中消费观察数据，成都更是在“外卖味蕾游”TOP10热门城市占得一席之地。

为了吸引更多消费，还有餐饮企业因地制宜，创新服务。如位于春熙路核心商圈的海底捞银石广场店为提升消费者体验，门店还精心设置了可眺望春熙路3D熊猫的露营风用餐区及KTV包间，让顾客在“吃着火锅唱着歌”中沉浸式感受成都特色，双节期间该区域上座率100%，成为门店预订最火爆的餐区。

店经理彭彦飞称，长假前三天门店翻台率同比去年就上涨20%，欧美、东南亚外国游客数量大幅增长，餐期排队时长持续2-3小时。不仅如此，门店还推出多重福利，如游客凭来蓉机票、车票或演唱会票根可享“88折”，叠加成都发放的餐饮消费券后优惠力度显著，每日有5%左右的顾客使用消费券核销。深圳游客易女士和朋友便凭借机票享受了折扣，对门店同步提供的行李寄存、成都旅游景点小手册等贴心服务赞不绝口：“成都的服务细节太暖心了”。

契合成都初秋露营热潮与消费节场景创新导向，海底捞VC公园露营店负责人张齐艳称，12张天幕每天都是订满的状态。

从费大厨门口攥着电子号牌的年轻人，到海底捞眺望熊猫的游客，再到外卖软件里飞奔的老面馆味道，整座城市的“味蕾”被点燃。等位不再是煎熬，有人盯着屏幕算准时机，有人闲逛商场“伺机而动”，还有人凭一张机票换得贴心折扣，舌尖沸腾、入川有味，越来越多的人发现：这座城市最动人的烟火气，正藏在每一个愿意为美食停留的身影里。

（记者 孟浩 文/图）

编辑：许成嵩

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