《中国美食大会》第二季四川篇在资阳开机：一口川味“麻”住全国味蕾

2025年12月14日 11:32:08 来源：四川新闻网

四川新闻网-首屏新闻记者杨颜铭摄影报道

一道菜，讲活一座城、一个省的味道故事。

这个周末，资阳三贤文化公园热闹非凡，《中国美食大会》第二季四川篇在这里正式开机录制。这两天，这场舌尖上的川味盛宴率先开启第一赛段的精彩角逐，来自四川的多位美食高手用一道道川味招牌菜，把四川的味道通过镜头，“端”到全国观众面前。

作为中央广播电视总台央视频重磅推出的美食文化节目，《中国美食大会》以一省一辑的独特形式展开，通过“地道好味”“华彩美食”“大美宴席”三个环节，全方位展现当地美食制作者的精湛技艺，呈现极具地域特色的地道风味、创意新派菜品以及蕴含文化底蕴的本地宴席。第二季节目全新启程，以美食为媒，带领观众在一餐一饭中品味源远流长、多元包容的中华文明，感受独属于中国人的生活美学。

大众评审品鉴美食

为了让节目更具看点和互动性，节目组前期招募了“大众评审团”。录制现场，大众评审们亲临资阳，一边看大厨“炫技”，一边现场品尝、实时打分、和美食制作者互动交流。最终哪道菜能成功入围榜单，话语权由大众评审和专业评审共同“掌勺”。

现场菜品

节目总制片人王雪纯表示，这次四川篇，将集中呈现川菜的独特魅力：“每一场都有8道代表性川菜参赛，四川篇的最大特色，就是让大家真正感受到什么叫‘四川味道’。”

川菜的灵魂是啥？在她看来，不在“辣”，在“麻”。这种独一无二的“麻”，源自花椒。而来到资阳后，她解锁了一个新知识：6万年前的花椒遗存，就来自资阳濛溪河遗址。“一想到这里，瞬间觉得‘麻香’的历史地位就不一样了。”

第一次来资阳，王雪纯坦言，被这里的“宜居氛围”所圈粉。录制间隙，沿着三贤文化公园旁的九曲河散步，河畔的热闹景象让她印象深刻：老人们围坐在一起聊天打牌，路边的糖果小摊充满烟火气，年轻人则身着特色服饰玩起cosplay。“整个氛围特别好，宜居又舒适，这次录制也为我打开了了解资阳的窗口。”更让她惊喜的是，吃了多年的安岳柠檬，原来产地就在资阳，她还透露，希望明年10月柠檬丰收季，能再来资阳做一场直播溯源，带观众探寻柠檬从枝头到餐桌的全过程。

现场菜品

现场，顺着王雪纯手指的方向望去，录制舞台旁的大棚里，参赛选手们正忙得热火朝天，阵阵香气扑鼻而来。记者看到，乐至烧烤传承人李良国带着五花肉、脆骨、竹筒肉、鸭舌、中翅五种食材参赛，他最引以为傲的，是自创的招牌菜品竹筒肉。“这道菜不辣，主打清香味，只用姜葱胡椒等几种简单调料，烤熟后竹筒的清香会和肉香完美融合。”他也希望借助这个国家级大舞台，让乐至烧烤的名气传遍大江南北。