从深山走向全球市场 “荥经造”鱼子酱首航出口

四川新闻网-首屏新闻记者 杨德慧

12月24日，四川荥经卡露伽鱼子酱首航出口仪式上，贴有“CITES证书”与“中国原产地”标志的“荥经造”鱼子酱，从雅安市荥经冷水鱼（鱼子酱）现代农业园区整装启程，奔赴全球高端餐桌。

“四年前，我们怀抱‘在中国土地孕育世界顶级鱼子酱’的初心，来到荥经，实现了‘当年签约、当年动工、次年投鱼、三年产酱、四年出口’的跨越式发展。”四川卡露伽科技发展有限公司总经理夏永涛表示，卡露伽鱼子酱从深山走向全球市场的背后，离不开当地提供的一流营商环境和“保姆式”悉心服务。

近年来，荥经依托得天独厚的冷水资源禀赋，大力发展冷水鱼（鱼子酱）产业，构建“科研、育种、养殖、加工、品牌”全产业链条，扎实推进天府鱼子酱产业集群和现代农业园区建设。盘活宜养水域622亩，储备用地2000余亩，打造冷水鱼产业高质量发展示范带和苦蒿沟、白井沟、经河、头道水、相岭河5条冷水鱼养殖线。

成功引进国家级龙头企业杭州千岛湖鲟龙科技公司，投资5亿元，建成占地300亩的鲟鱼生态养殖园和139个标准化鱼池，蓄水养殖规模突破2000吨，辐射带动全县及省内市县鲟鱼养殖3000吨。今年综合加工中心（二期）投产后，年养殖规模将达8000吨，鱼肉副产品精深加工规模达3000吨，鱼子酱产能规模超200吨，年产值突破5亿元，形成从育种到加工的完整闭环。

推动精深加工成为核心优势，卡露伽鱼子酱加工通过创新驱动，采用低温无菌取卵，超声波分级分离卵径和纳米级微盐渍工艺，经过宰杀、沥水、取卵、搓卵、清洗、挑拣、拌盐、装灌等工序，整个流程在15分钟内完成，以保证鱼子的新鲜品质。其核心技术获得15项专利，出口产品符合IFS、BRC等国际食品标准。

视频素材由荥经县融媒体中心提供

编辑：许成嵩

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