梨乡“刀儿客”：刀锋之上的技艺“新生”

李金蓉 四川新闻网-首屏新闻记者 李全民

刀锋轻转，枝条上的树皮被精准削开，露出青绿的“形成层”……在四川省苍溪县龙山镇的一处现代农业实训基地，72岁的“刀儿客”向志友，正手持特制的嫁接刀向年轻人展示技艺。

以前，苍溪的“刀儿客”们怀揣一把刀走南闯北，凭的是经验与口碑。如今，这支逾4万人的队伍正经历系统性重塑，通过“标准化、品牌化、数字化”的淬炼，蜕变为年创造劳务收入近30亿元、服务网络覆盖国内30余省市并走向国际的现代农业技术服务生力军，有力支撑着当地红心猕猴桃与苍溪雪梨两大百亿级特色产业的发展。

标准化重塑：从“师徒相传”到“持证工匠”

“过去出去接活，全凭一张嘴说自己手艺好，现在不一样了，有教材、有标准、有官方证书，我们走出去腰杆更硬，议价也更有底气。”正在参加培训的邓娜娜手持崭新的《苗木嫁接标准化操作手册》坦言，脸上洋溢着自信的笑容。

为了让传统技艺焕发新生，苍溪县构建了“需求对接－系统培训－科学认证”的全链条职业化体系。依托遍布乡镇的劳务专合社精准摸排市场需求，累计开设“梨乡刀儿客”“梨乡嫂”“梨乡播客”“川苍建工”等劳务品牌专属培训班102期，覆盖5312人次。培训采用“理论+实操+实战”三阶递进模式，并在全县建成9个实作基地，确保学员从“会做”到“做精”。

“我搞嫁接30多年了，技术是跟着村上嫁接老一辈手手相传学的。今天听了农学专业老师的讲课，还通过了‘梨乡刀儿客’嫁接技能中级评价，收获很大，希望来年务工收益更高！”刚从西藏林芝市察隅县从事猕猴桃嫁接返乡的刀儿客殷美太兴奋地说。

2024年，依据《苍溪县“梨乡刀儿客”职业评价标准》，首批20名“职业刀儿客”获颁乡土人才技能等级证书，填补了行业评价的空白。截至目前，全县已开展人才评价511人次，其中高级技工332人，中级技工128人，初级技工31人。这套“技能等级+职业荣誉”的双认证机制，让技艺有了可量化的含金量。

品牌化聚合：从“单兵游击”到“品牌军团”

以省级特色劳务品牌“川字号·梨乡刀儿客”为旗帜，昔日的个体工匠被整合为富有战斗力的组织化输出。“如今我们是以‘劳务经纪人’的整体形象开拓市场。”苍溪县人力资源和社会保障局相关负责人表示。

通过整合31个乡镇劳务专合社资源，吸纳超1600名嫁接老师傅，联动275支专业劳务队，实现了从个人零散接单向组织化、项目化派遣的根本转变。凭借“统一品牌、统一标准、统一服务”的核心竞争力，这支“品牌军团”已与国内30余家大型农业企业建立稳定合作，常年为云、贵、新等地800余个规模化种植基地提供专业技术服务。龙山镇通过建立镇村两级劳务服务平台，组织3000余名“刀儿客”成立25支专业队，年嫁接劳务收入超5000万元，他们的足迹遍布全国，成为乡村劳务经济的一张亮丽名片。有了标准化的“内功”，品牌化成为开拓市场的“利刃”。

数字化赋能：从“田间技艺”到“云端生态”

如果说标准化与品牌化奠定了当下，数字化则连接了未来。在苍溪，“刀儿客”与新兴的“梨乡播客”协同，构建起“技产销”一体化的数字新生态。

通过“企业供品+MCN育人+政府背书”的电商模式，形成了从技术培训到直播销售再到物流结算的完整闭环。2025年上半年，仅苍溪翠冠梨通过这个电商矩阵就售出5000吨，销售额达3000万元，带动1600余名群众就业增收，搭载“苍溪雪梨溯源系统”的直播带货，创造了单场90分钟售出10吨翠冠梨的“即时转化”记录，让优质农产品从田埂直达消费者舌尖。

数字化也放大了技艺本身的价值。邓娜娜团队应用的“四刀嫁接法”等专利技术，能使苗木生长周期有效缩短，凭借此类“技术硬实力”，其服务溢价可比普通团队高出40%以上。他们的角色，正从单一的嫁接工作向提供“品种选育、苗木嫁接、园艺管护”的全链条技术服务升级。

年轻化未来：从“生计选择”到“事业舞台”

“清晰的职业路径、有竞争力的收入保障，以及充满时代感的创业环境，让未来的日子更加有奔头！”年轻的“刀儿客”们纷纷表示。

如今，苍溪县通过官方认证的技能等级证书与各级竞赛荣誉，构筑了可见的成长阶梯，组织化派遣带来的稳定订单，结合直播电商等新业态，确保了可观且持续的收入，常态化职业技能大赛更以赛促练，队伍在市级大赛中屡获佳绩，“00后”新秀更在全国赛事中夺金，为古老行当注入青春活力。

此外，专项招聘、创业扶持、金融惠农、“田间课堂+云端陪跑”等组合政策，正形成强大的“引力场”。越来越多的“90后”“00后”青年选择返乡，接过父辈的刀，不仅传承了精湛技艺，更重要的是善用直播打造个人IP，帮助乡亲销售苗木，成为传承与创新兼备的“乡村创业明星”。据统计，近3年已有超过2000名“90后”新生力量加入“刀儿客”队伍，形成了“老带新、新促老”的良性循环。

一把嫁接刀，半部产业史。苍溪“梨乡刀儿客”的现代化转型，生动诠释了如何将深厚的乡土人才资源，通过体系化重塑转化为驱动乡村振兴的强大动能。未来，“梨乡刀儿客”将持续擦亮品牌，走向更广阔的全国乃至国际市场。（苍溪县委宣传部供图）

编辑：刘亚宇

报料渠道：私信“四川新闻网”微信公众号、拨打互动热线“028-85153399”或发送邮件至“scxww@newssc.org ”报料。