德阳市首届直属学校食堂厨艺展示活动圆满举办

赵宇浩 林娜 四川新闻网-首屏新闻记者 陈斯 摄影报道

为深化校园食品安全提升专项行动，推进“五好食堂”建设，1月30日上午，德阳市首届直属学校食堂厨艺展示活动在德阳五中旌湖校区足食园成功举办。本次活动由德阳市教育局主办，来自全市8所直属学校的80名食堂从业人员组成8支队伍同台竞技，以“共建‘五好食堂’，守护‘食安校园’”为主题，展现了校园食堂从业者的专业技能与责任担当。

活动现场，各参赛队伍需在50分钟内完成指定菜品宫保鸡丁、鲜肉包子及两道自创菜品的制作，近60位由营养膳食专家、家长代表、校园食堂大厨代表组成的评委团，从菜品的食品安全规范性、营养搭配、口味创新等维度进行现场评审。比赛过程中，红案灶台火光升腾、锅铲交响，白案师傅巧手翻飞、捏制出一个个饱满的包子，各队伍分工明确、配合默契，充分展示了校园食堂的专业协作能力。

开幕式上，德阳市市政府督导团总督学刘艳致辞表示，近年来全市教育系统以“五好食堂”建设为抓手，推进了自主经营、大宗食材集中采购、智慧监管平台建设“三项改革”，为全市256辆学校食堂冷链运输车安装了全程监控设备，并新建修订制度38项，筑牢校园食品安全全链条监管体系。此次活动旨在“以赛代练、以评促改”，推动校园餐从“吃得安全”向“吃得健康、吃得营养”升级。

活动设置了菜品展示与评审、“好厨师好菜品”发布颁奖、“我的食堂故事”分享等环节。在颁奖环节，主办方公布了厨艺展示的获奖名单，并为“食堂优秀员工”颁发了证书，以此表彰在校园餐饮一线辛勤付出的从业者。“我的食堂故事”分享环节中，来自各学校的食堂代表讲述了他们在保障学生用餐安全与营养过程中的暖心故事，让现场观众感受到校园食堂不仅是美食制作的场所，更是温暖与责任的承载地。经过激烈角逐，活动最终评选出厨艺展示优胜奖与优秀奖。

本次活动不仅是一场厨艺的比拼，更是一次校园食品安全与营养提升的交流盛会。通过竞技与分享，有效激发了食堂从业人员的创新意识，规范了食品安全操作流程，为打造“安全、营养、美味”的校园餐标杆奠定了坚实基础。

编辑：曾璐

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