以赛提技守食安 绵阳开元中学举办首届“开元杯”厨师技能比赛

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厨艺比拼展风采，匠心守味护师生。1月30日，绵阳市开元中学举办首届“开元杯”厨师技能比赛，比赛由学校膳食中心牵头组织，设厨艺组、切配组两大赛项，以赛促学、以技赋能，切实提升校园餐饮服务水平，筑牢师生饮食健康防线。

本次比赛特邀学校党委书记王力，党委副书记、校长敬正雄，家长委员会主任及膳食中心全体管理人员共8人组成评委团。开幕式上，校长敬正雄致辞表示，厨师与切配工作是校园餐饮服务的核心基石，直接关乎全校师生饮食健康与就餐体验，希望参赛选手以赛为媒切磋技艺、互学互鉴，将赛场高标准融入日常工作，用心烹制每一餐。

赛场之上，选手们同台竞技、各显神通，氛围热烈非凡。厨艺组率先开启指定菜品“回锅肉”比拼，选手们精准把控火候、巧妙调配滋味，扎实基本功尽显无遗；自选菜品环节，香辣猪蹄、糖醋山药、咸蛋黄焗大虾等佳肴轮番登场，造型精致、风味各异，充分展现创新烹饪巧思。切配组选手则围绕食材规格、出成率、码放规范等方面展开角逐，刀工娴熟、操作规范，尽显专业职业素养。

经过激烈比拼与评委团公正评审，比赛最终决出厨艺组、切配组一、二、三等奖若干名，学校领导现场为获奖选手颁奖，对其精湛技艺和专业表现给予高度肯定。

此次比赛不仅为食堂员工搭建了技艺展示、交流提升的平台，更凝聚了团队向心力、强化了服务意识，为校园餐饮服务注入新活力。食堂员工纷纷表示，将把所学转化为工作动力，以更高标准、更优服务筑牢师生饮食安全防线，护航全校师生饮食健康。（文/图：绵阳开元中学 岳斌）

编辑：张妍

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