跟着春晚游宜宾 赴一场非遗“请春酒”之约｜新春走基层

四川新闻网-首屏新闻记者陈淋 摄影报道

“万事皆宜，天下为宾，请春酒了！”2月16日晚，央视总台春晚宜宾分会场，李子柒身着一袭红韵汉服，化身川南传统“知客司”，一句清亮开场，让四川省级非遗川南“请春酒”瞬间火遍全国！

荧幕前的观众还在好奇：请春酒的历史文化究竟是什么？为何能登上央视总台春晚？2月17日，答案就在春晚舞台之一——宜宾501白酒文化圣地现场揭晓！百年川南“请春酒”原汁原味摆上桌，四川新闻网记者亲临现场，带您沉浸式解锁春晚同款非遗盛宴。

记者刚踏入活动现场，浓浓的年味与古韵便扑面而来。天色未暗，501白酒文化圣地的坝子里18张大方桌已坐满了各地游客，等待开席。

6点18分，开场鼓舞《万事皆宜 天下为宾》震撼登场，伴着手鼓节奏，请柬送到每位宾客手中，现场气氛瞬时升温。

这项民俗始于明末清初，在川南大地流传已有数百年历史，是当地百姓走亲访友、联络感情、化解心结、凝聚乡情的核心年俗，刻满了川南人的烟火温情。从正月初一至十五，川南人家家户户走亲戚、互请春酒，年俗氛围拉满。

“跟着春晚游宜宾，和美请春宴，正式开席！”高县庆岭镇桥砍村村支书、杨氏知客司非遗传承人杨其才高声宣布宴席开场。而“知客司”作为宴席司仪，专司调动氛围、串联礼仪，是川南民间不可或缺的文化符号。

“请春酒第一台，春和景明，五谷丰登！”

杨其才洪亮的唱词声中，锣声响起，首台茶点迎客开启。服务员端上黄粑、鸭儿粑、炒货等茶点，“旧时交通不便，宾客陆续抵达，主人家便以茶点相待，表待客之诚。”川南“请春酒”省级非遗传承人、高县庆岭镇“三元号”农家乐负责人曾仕强解析道，此为“请春酒”待客之始。“过去没有交通工具，客人来得有早有晚。第一台就在院坝里摆点心、黄粑、鸭儿粑、炒货等，表达主人家的待客之意。”

“请春酒第二台，春水永续，年年有余！”

随着知客司杨其才的一段唱词，饮酒谈心环节正式开始。干碟小菜搭配香肠、腊肉、猪肝等佐酒之食摆上桌。“昔日乡民忙于生计，难得相聚畅谈，第二台便是借酒交心、消解隔阂的契机。”曾仕强补充，酒桌间的言笑，正是乡情交融的载体。

“请春酒第三台，汇江向海，扬帆起航！”

最终章九大碗团圆宴登场。热气腾腾的头碗、肘子、烧白、扣肉等荤素佳肴次第上桌，其中必备的土火锅尤为醒目。“高县习俗，团圆必以火锅，寓意红红火火、圆满和合。”曾仕强阐释，三台宴礼成，年俗的温情与祝福尽凝于席间。

游客沉浸于川南“请春酒”之中。宜宾游客庞诗哲感慨：“干碟小菜滋味十足，不一会儿就空盘了！氛围尤其热闹。”专程和家人而来的陈春阳亦感叹：“复刻春晚同款请春酒，非遗的厚重感扑面而来，确实特别。”

2018年入选省级非遗名录的川南“请春酒”，以其独特的“三台礼序”与人文温度，在央视总台春晚的舞台焕发新生，成为连接传统与现代、乡情与国潮的文化桥梁。

编辑：王敏琳

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