国家级品酒师同台竞技 “川酒原酒”杯第十届全国品酒师大赛在泸州举行

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3月16日，“酒城论剑·品酒争霸”川酒原酒杯第十届全国品酒师大赛在泸州职业技术学院盛大启幕。作为一项已连续举办了十届的专业比赛，全国品酒师大赛已成为中国白酒行业弘扬工匠精神、选拔高技能人才的重要平台，是中国白酒行业技术水平的最高检阅平台。

本届大赛由中国酒业协会主办，泸州市酒发局承办，川酒集团和泸州职业技术学院协办，吸引了来自茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、剑南春、郎酒、古井贡酒、习酒、川酒集团等全国知名酒企的300位国家级品酒师同台竞技，参赛规模再创新高。

以赛促技 推动行业高质量发展

开幕式上，泸州市人民政府副市长、市白酒产业链链长任晓波指出，全国品酒师大赛始终肩负着弘扬“工匠精神”、搭建高端人才交流平台、推动行业技术迭代与创新发展的重要使命。

中国酒业协会副秘书长、白酒分会秘书长甘权在致辞中强调，品酒师是白酒品质的守护者、风味的诠释者与文化的传播者，通过这场国家级的技术“大阅兵”，将有效促进产学研深度融合，为中国白酒产业的高质量与可持续发展注入源源不断的内生动力。

据了解，本届大赛的核心看点在于竞赛难度的历史性提升，品评酒样实现了重大扩容，选样企业由上一届的18家增至23家，酒样总数从90个跃升至115个，涵盖了更丰富的地域、香型和工艺特点，这将对选手的感官敏锐度、理论体系与风味记忆带来极大挑战。大赛赛程为期两天，包含理论考核与超过12轮的实操竞技，强度与难度并存。

“川酒集团连续协办全国品酒师大赛，与川酒集团‘整合酒企、壮大川酒’的使命、‘源中国，酿好酒’的理念不谋而合。”川酒集团总工程师杨官荣表示，希望参赛选手以赛促学、以赛促技，为行业高质量发展注入专业动能。

以原酒为基 川酒集团助力产业升级

作为大赛的协办方之一，川酒集团通过在比赛现场设立原酒品鉴专区和原酒领域优势展示区，系统呈现了其原酒产业的战略布局与创新成果。

自集团成立以来，川酒集团始终将原酒作为产业发展的根基，依托泸州、宜宾、成都、德阳、川东北等核心产区布局，通过实施“统一优质原料供应、统一产区酿造工艺、统一原酒分级标准、统一全链数据采集、统一平台交易规则、统一安全作业管理、统一共创产业品牌”的七大统一体系，致力于重构白酒产业价值链，推动原酒产品实现透明化、标准化、品牌化发展。

多位参赛品酒师在参观、品鉴后表示，川酒集团的资源整合与模式创新，为传统原酒产业提供了现代化发展范本，其构建的生态体系将有助于推动整个原酒产业的规范升级与价值跃升。

恰逢“十五五”开局之年，这场汇聚行业顶尖智慧的“舌尖论剑”，无疑为中国白酒产业在新周期内坚持技术引领、深化品质革命、拥抱标准化与数字化浪潮写下了生动的注脚。

后续，川酒集团也将携手全国品酒师大赛，通过夯实原酒根基、构建产业新生态、激发创新活力，为中国白酒行业的整体跃升，提供坚实的底层支撑与创新动力。

（供图/供稿：川酒集团）

编辑：王飞

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