雅安小龙虾抢“鲜”上市价格亲民 医生提醒食用有讲究丨民情瞭望

四川新闻网-首屏新闻记者 杨德慧 摄影报道

春日渐暖，备受市民喜爱的夏日“夜宵顶流”——小龙虾已悄然上市。

3月20日，记者走访雅安市多家农贸市场、商超及餐饮门店发现，受暖冬气候影响和养殖模式优化，今年小龙虾已提前少量上市，整体价格较去年同期有所下降，预计三月末至四月初，小龙虾将进入集中上市期，届时货源将更充足，价格也会更加稳定、更加亲民。餐饮门店熟虾售价较夏季高峰偏高，目前市场以“尝鲜消费”为主。

抢“鲜”上市，价格更亲民

在雨城区创业商城农贸市场，不少水产摊位已有小龙虾“报到”。红色塑料大盆里，通体青灰带红的小龙虾溅起细碎的水花，这些率先登场的小龙虾个头饱满、鲜活劲儿十足。摊主们反映，由于今年春节偏晚、气温回升较快，小龙虾上市时间比往年提前了一周多，价格还比去年同期便宜十块左右。

小龙虾早春上市

“今年正月十五就开始卖小龙虾了，小青15元/斤、中青25元/斤、大青35元/斤左右。”雅安木子李海鲜老板孙斌介绍，现在价格还不太稳定，会随气温波动略有浮动，等到小龙虾大量上市，小青、中青的价格会稳定在几块、十几块一斤。

“大个头的才卖35元一斤，去年这时候要45元左右。”水产摊位前，市民李大哥一边挑拣一边介绍，按捺不住尝鲜热情，“就是馋这口，先解解馋，自己在家做更放心。”加州海鲜老板告诉记者，现在一天卖五六十斤左右，刚上市量少，主要满足市民尝鲜需求。

目前，市场上的小龙虾主要产自自贡、眉山、内江等川内“塘虾”，后期则以湖北“湖虾”为主。孙斌分享，挑选小龙虾，要选个头大、尾巴宽、虾爪小、颜色青的，壳薄易剥，肉质更鲜嫩。

记者了解到，眼下小龙虾尚处生长早期，肉质尚未到最饱满的时候，属于“尝鲜季”。泰来超市雨城万达店工作人员介绍，“超市还未上架小龙虾，现在小龙虾的品质不够，虽然个头看起大，但实际上肉很少，过了四月份才考虑上架。”

尝鲜正当时，安全莫疏忽

记者走访发现，小龙虾熟食店同样抢先布局早春“尝鲜”市场，城区多家主打小龙虾的专营店、夜宵店同步上新，麻辣、蒜蓉、辣卤、十三香、咸蛋黄等经典口味悉数登场，部分门店还推出“早春尝鲜套餐”，吸引线上线下消费者到店品尝。

蒜蓉小龙虾

辣卤小龙虾

走进欧大侠小龙虾店，浓郁的香气扑面而来，红亮油润的小龙虾整齐码放在展示柜中，老板欧大哥笑着介绍，门店从三月初就开启了今年的小龙虾销售，“今年早春气温回升快，市民尝鲜需求比预想中更旺，蒜蓉和辣卤口味卖得最好，多的时候能卖出两三百斤。”他指着菜单说道，目前门店小青售价99元三斤、中青售价138元三斤，由于现阶段大青活虾进货成本较高，暂未售卖，“等到四月初小龙虾大量上市，价格有望低至78元三斤，大家就能实现‘小龙虾自由’了。”

为吸引客流，部分商家量身打造小龙虾套餐，搭配冰啤酒、秘制毛豆、凉拌黄瓜等小菜，全方位点燃市民的尝鲜热情。记者在日白烧烤店看到，未到饭点，大堂内已有食客落座，桌上的小龙虾冒着热气，食客们剥壳、吸汁，尽情享受早春第一口鲜。

然而，在享受美味的同时，关于小龙虾的健康食用问题也频频引发关注。雅安职业技术学院附属医院消化内科主治医师李成姗提醒广大市民，食用小龙虾需将安全放在首位，避免因不当食用引发健康风险。首先，务必购买鲜活小龙虾，购买后深度清洁，去除虾头、虾线，彻底煮熟煮透，不吃隔夜虾；此外，要控制食用量，避免过量摄入增加消化负担。李成姗特别强调，过敏体质、痛风患者、严重肾功能不全者应谨慎或避免食用，“若食用后出现肌肉剧痛、酱油色尿、呼吸困难等症状，需立即就医。”

编辑：杨德慧

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