纳溪区东升街道：普及食安知识 筑牢群众健康防线

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为进一步强化群众食品安全防范意识，切实守护群众饮食健康与生命安全，3月30日，泸州市纳溪区东升街道食安办、市场监管所、部分议政代表和政协委员联合在柿子村锦绣学府开展食品安全集中宣传活动，将实用的食品安全知识精准送到群众身边，打通食安宣传“最后一公里”。

活动现场，东升街道食安办主任以通俗易懂的语言，与过往群众开展面对面宣讲，重点围绕春季饮食安全隐患展开详细解读。“乡亲们，春季气温回暖，野生蘑菇、野菜进入生长旺季，但不少有毒品种与可食用品种外形十分相似，极易误采误食。”食安办主任结合实物图片，细致讲解了毒蝇鹅膏菌的识别要点——菌盖呈浅黄、米黄或浅土黄色，表面分布着颗粒状白色鳞片，菌肉及菌柄均为白色且菌柄偏短，同时反复叮嘱群众“毒蘑菇、毒野菜，误食真要命”，提醒大家牢记“不采摘、不购买、不食用”的三防原则，从源头杜绝野生菌、野菜中毒风险。

针对日常饮食中的常见安全隐患，工作人员进一步向群众普及食材选购与储存的核心知识，明确告知群众，发芽的土豆、未煮熟的四季豆、未腌透的咸菜、变质的银耳、棕色心的甘蔗、长斑的红薯等食材存在较大安全危害，需坚决避免食用。同时，重点强调亚硝酸盐安全使用规范，提醒群众务必对亚硝酸盐做好明显标记，严防误当作食盐使用；家庭用餐时不食用腐烂蔬菜，剩菜不宜在高温环境下长时间存放；餐饮单位则严禁采购、储存、使用亚硝酸盐，切实从源头防范食品安全风险。

此次宣传活动兼顾食品安全、消防安全与网络餐饮安全，实现全方位安全宣传覆盖。工作人员结合相关规范要求，向群众及周边餐饮经营户普及醇基燃料使用禁忌，明确餐饮等民用领域严禁使用醇基燃料，详细讲解其火灾危险性及违规使用的安全隐患，引导经营户规范操作流程、坚守安全底线。此外，纳溪区东升街道党工委副书记、政协联络组组长、议政代表张君涛强调，市民在网上订餐购物时，应优先选择证照齐全、信息公示清晰、信誉良好的餐饮店铺，坚决不购买来源不明、价格异常低廉的食品；收到外卖后，要及时检查餐食完好度、有无异味、是否变质，以及包装是否干净整洁，若发现食品存在异物、变质等问题，需立即停止食用，并及时联系商家或平台依法维权。

据悉，本次活动共发放食品安全宣传资料500余份，有效提升了群众的食品安全认知水平和自我防护能力，进一步营造了“人人关心食安、人人参与食安、人人守护食安”的良好社会氛围。

下一步，东升街道将持续深化食品安全宣传与监管工作，加大对辖区餐饮企业、食堂、超市等经营主体的检查力度，常态化开展多样化、接地气的食品安全宣传活动，不断织密织牢食品安全防护网，切实守护好群众“舌尖上的安全”，助力构建“共治共享”的食品安全治理格局。

（供稿：东升街道 刘贵芳）

编辑：李雪艳

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