覆盖656个市场、2706家经营户！成都跨昼夜突击检查，守护市民舌尖上的安全

“民以食为天，食以安为先。”食品安全是民生之本、稳定之基，关乎千家万户的幸福安康。当市民沉浸在假期的休闲时光时，一场守护市民餐桌安全的检查行动悄然展开。4月4日，清明假期第一天，成都市市场监管局出动执法力量，对郫都区、双流区、青白江区、龙泉驿区四区水发食品及水产品开展专项整治行动。

从清晨6点到次日凌晨1点，执法人员连续奋战、雷霆出击，记者跟随检查组直击一线，见证执法人员以高强度、不间断的监管，全力守护市民节日期间舌尖上的安全。

点位一

郫都区：海霸王西部食品物流园

4月4日上午7时，记者抵达海霸王西部食品物流园，全程跟随郫都区市场监管局、区公安分局联合执法队伍，对市场水发区开展食品安全突击检查。

7点05分，执法人员抵达该区域首户经营商户。“请出示营业执照、食品经营许可证及从业人员健康证。”执法人员现场亮明检查要求，当即开展检查。记者在现场看到，该商户主营毛肚、千层肚、黄喉等热销水发产品，商户负责人积极配合，当场出示相关证件。执法人员同步检查店内经营环境、进货单据，并对在售产品进行随机抽样检测，现场未发现违法违规问题。

随后，检查组连续对区域内多家商户开展拉网式突击检查。8点14分，一户商户引起了检查组的注意：店内地面存有明显水渍未及时清理，顶部天花板出现破损，存在环境卫生与安全隐患。执法人员当即对该商户开展全面复核检查，所幸除环境隐患外，未发现商品质量、非法添加等食品安全问题。执法人员现场对商户负责人进行相关教育，明确要求其立即整改隐患。

在两个小时的检查行动中，执法人员共检查水产经营部12家，围绕水发经营主体资质、食品安全一码通、阳光承诺公示情况、“两超一非”问题和索证索票、进货查验制度落实、储存条件规范、非法使用添加剂等关键环节逐项核查，全面排查风险隐患。

其中，检查共发现2家商户存在问题：一是地面水渍未清理、天花板破损；二是物品摆放不规范。执法人员均现场下达整改要求，督促立即整改到位。

针对行动中检查出的问题，海霸王西部物流园市场部总监曹玉现场表示，市场方将全力配合整改，第一时间督促商户消除隐患，杜绝问题反弹。“一直以来，我们也在常态化开展商户食品安全培训，并自主加强商品抽检，全力保障市民吃得安全、吃得放心。”接受记者采访时曹玉说道。

郫都区市场监管局海霸王沙西市场监督管理所所长倪慎表示，该局将按照食品安全“四个最严”要求，持续加大对水发产品生产、流通、餐饮环节全链条监管力度，强化日常监督检查与抽检监测，压实主体责任，规范水发产品经营行为，切实筑牢辖区食品安全防线，守护群众舌尖上的安全。

点位二

双流区：成都农产品中心批发市场

上午6时到8时，双流区市场监管局同步在成都农产品中心批发市场，开展水发制品和水产品专项排查整治行动。

按照预定方案，执法人员对水发制品区、水产交易区展开突击检查。“这批千层肚的进货日期、供货商资质都要核对清楚！”执法人员逐一走进摊位，翻开盛放毛肚、千层肚的保鲜箱，仔细查看产品色泽、质地，检查食品来源是否合规，是否存在双氧水浸泡痕迹；对在售的活鱼等水产品，排查是否存在违规使用“鱼护宝”“鱼安宝”等鱼类镇静物质的情况。

在一家摊位前，执法人员接过商户递来的进货台账，逐页核对记录信息，“进货日期、数量、供货商名称、联系方式都要写完整，不能漏项！”同时，执法人员现场随机抽取样品检测，对甲醛、双氧水等违禁添加物进行快速筛查，现场等待检测结果。

两个小时的行动中，执法人员共对市场内21家经营单位开展排查整治，快检各类样品8个，检查发现进货台账记录不完善等问题2个，均已当场责令经营者立即整改；执法检查期间，工作人员同步开展现场普法宣传。双流区市场监管局相关负责人表示，将严格督促落实食品经营主体责任，确保监管无死角、全覆盖。

点位三

青白江区：银犁水产市场

15时，青白江区市场监管局创新推行“因企施策+错峰监管”模式，针对银犁市场水发产品及水产品开展专项检查。

执法人员根据经营户风险等级、产品特性“量体裁衣”，重点检测水发产品经营者甲醛、双氧水等非法添加情况；对鲜活水产品则强化检测兽药残留、丁香酚、甲醛、孔雀石绿、工业酒精及其他违法添加物质和溯源管理。同时，建立“一企一档”动态评估，对规范商户送政策、送指导，对风险点位集中攻坚。

此次行动，执法人员共检查40余家水产经营部、水发制品经营部。对检查中发现个别商家存在进货台账记录不规范等问题，执法人员现场责令其立即整改，并要求银犁市场管理方及经营者严格落实食品安全主体责任，保障食品安全。青白江区市场监管局相关负责人表示，下一步，该局将持续开展水发制品和水产品风险隐患排查整治“回头看”专项行动，通过常态化检查和专项整治相结合的方式，不断提升食品安全水平。

点位四

龙泉驿区：通威三联水产品交易中心

23时，龙泉驿区通威三联水产品交易中心灯火通明，一场针对水产品非法添加的专项检查正连夜开展，记者跟随检查组直击现场。

检查重点覆盖批发市场外地水产品运输车辆及场内经营者，实现交易全流程监管。现场，执法人员对运输车辆、工作人员逐一查验承诺达标合格证，抽样开展水产品快检，告知商户严禁非法添加违禁化学品，同步发放告知书、张贴宣传警示贴纸强化引导。对场内经营者，执法人员重点检查了进货台账、索证索票落实情况，随机抽样检测水产品质量，排查非法添加行为，开展法律法规宣传培训，督促经营者规范经营、诚信自律。

从运输车辆查验到场内经营主体排查，从快检抽样到法规宣讲，执法人员全程高效推进，不放过任何一处细节。“深夜是水产品运输、交易的关键时段，我们就是要趁这个节点突击检查，不给违法违规行为留余地！”执法人员一边记录检查情况，一边向记者介绍道。

2小时的检查行动中，执法人员共对164家水产品经营主体进行了全覆盖检查，实现了“运输车辆+场内经营者”全流程监管。对检查中发现的未充分履行进货查验义务的经营主体，依据相关法律法规，执法人员当场下达了《当场行政处罚决定书》，以此强化警示震慑，压实经营主体责任。

截至次日凌晨1时，专项检查顺利结束。“我们将始终坚持监管与服务并重，既严厉打击非法添加等违法违规行为，也持续加强对经营者的指导帮扶。”龙泉驿区市场监管局相关负责人表示，将通过常态化突击检查与日常监管相结合，压实经营主体责任，推动水产品批发市场规范有序发展，全力守护群众“舌尖上的安全”。

市市场监管局食品流通处一级主任科员姜玲介绍，为保障我市食品安全，重点围绕海霸王、三联水产品、银犁等批发市场，针对毛肚、黄喉、草鱼、鲤鱼等水发食品及水产品，市市场监管局组织开展了全市专项整治行动。

“其中，我们重点排查经营者是否销售过期、变质、感官性状异常及来源不明食品，是否存在违规使用过氧化氢、氢氧化钠，以及添加工业酒精、麻醉剂等行为。”姜玲表示，市场监管部门加大监督抽检和快检力度，对不合格产品依法立案查处，严厉打击非法添加、使用非食用物质及经营来源不明食品等违法行为。针对批发市场开市早的实际特点，实施错时监管执法，确保监管无盲区、无死角。

记者了解到，截至目前，全市共检查市场656个、经营户2706家，抽检683批次，发现风险隐患69个，立案查处6件。

（记者/图片 张伟进）

编辑：许成嵩

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