走进东坡看企业：解码第十五届泡博会产业硬核实力

李鹊会 四川新闻网-首屏新闻 李田

为迎接2026第十五届中国泡菜食品国际博览会到来，4月15日新闻发布会召开前夕，40余家中央、省、市级媒体组成探访团，深入眉山市东坡区四川味滋美食品科技有限公司、四川老坛子食品有限公司两大行业龙头企业，实地调研当地泡菜食品产业非遗传承、科技创新、全产业链发展成果，近距离感受“东坡味道”的产业底蕴与发展底气。

在四川老坛子食品有限公司，媒体探访团重点关注了百年非遗泡菜技艺的传承与创新。作为省级农业产业化重点龙头企业、四川泡菜领域唯一省级优秀非遗工坊，该企业依托四代传承、百年老母水发酵核心工艺，实现5000余口传统发酵陶坛与现代化智能生产线有机融合，走出了传统技艺现代化发展新路径。企业拳头产品“活泡菜”采用活性乳酸菌锁鲜技术，每克产品最高含2.3亿活性乳酸菌，凭借鲜脆爽口的口感与绿色健康的产品属性，畅销全国市场。据悉，作为泡博会核心参展企业，老坛子将在本届展会期间主办第三届“老坛子杯”泡菜菜品创新交流大赛，同时举办传统“打老母水”特色体验活动，推动非遗泡菜技艺贴近大众、融入生活。

在四川味滋美食品科技有限公司，媒体一行聚焦川味调味产业创新发展成果，探寻行业标杆企业的发展密码。企业旗下“熊猫王子”品牌主打厚料型火锅底料，凭借30余项自主研发专利、80余人专业技术研发团队，搭建起行业领先的精准调味体系，构建起复合调料、预制食品、火锅食材三大核心业务矩阵，实现年产能超20亿元，服务全国万余家餐饮终端客户。企业坚持“厂牌+品牌”双轮驱动发展战略，深度联动高校搭建产学研一体化平台，以柔性智能制造、全链路配套服务，成为推动川味食品走向全国的核心力量。

此次媒体探企走访活动，全方位、直观展现了眉山泡菜食品产业“非遗扎根、科技赋能、产业做强”的良好发展态势。两家龙头企业作为眉山泡菜食品产业的典型代表，充分彰显了区域特色产业的发展活力。通过此次实地走访，各大媒体深度挖掘产业发展亮点，为4月25日-27日举办的第十五届泡博会营造浓厚宣传氛围，进一步助力“东坡泡菜”品牌提质升级，持续擦亮全国知名特色产业名片，推动泡菜产业走向更广阔的国际市场。

编辑：刘亚宇

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