四川旅游学院与西伯利亚联邦大学共建 “中华川菜学院”在俄揭牌

四川新闻网-首屏新闻记者 许雨珂

当地时间4月13日，四川旅游学院与西伯利亚联邦大学共建“中华川菜学院”在俄罗斯克拉斯诺亚尔斯克市正式揭牌。克拉斯诺亚尔斯克边疆区州长办公室副主任尤利娅·菲拉托娃、西伯利亚联邦大学代理校长马克西姆·鲁米扬采夫、西伯利亚联邦大学美食学院院长阿列克谢·戈连斯基、四川旅游学院兰明路教授一行三人及俄方师生代表共同出席活动。

活动现场

菲拉托娃副主任在致辞中表示，此类教育项目不仅促进地区发展，更为双方经验交流提供了宝贵机会。鲁米扬采夫代理校长指出，西伯利亚地区与中国高校的合作正在从概念走向现实，烹饪教育合作将为本地区款待业发展注入新动力。戈连斯基院长表示，发展中国烹饪技艺、培育专业人才，可以让更多俄罗斯民众感受中国饮食背后的哲学智慧与博大精深的文化底蕴，为“中俄教育年”的务实合作注入文化温度。

仪式上，兰明路教授与西伯利亚联邦大学代理校长鲁米扬采夫代表两校交换合作谅解备忘录，兰教授同时代表学校向西伯利亚联邦大学美食学院授予“中华川菜学院”牌匾并表示，饮食文化是民族文化的生动体现，承载着对生活的热爱与对自然的敬畏，此次双方共建中华川菜学院，正是将这份跨民族的文化共鸣转化为互鉴交流的具体行动。

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作为西伯利亚联邦大学“中华川菜学院”平台下启动的首个合作项目，中国料理培训班于当日同步开班。未来两周时间，兰教授将亲自为俄方学员讲授中国料理课程，从烹饪技艺到饮食文化、从食材选择到味型搭配，倾囊相授其四十余年烹饪心得。兰教授在开班仪式上表示，2026-2027年是中俄教育年，能够在此重要背景下为俄方学生传授中国烹饪技艺，深感使命光荣，希望以美食为媒，增进两国民相亲、心相通。

此次与西伯利亚联邦大学共建“中华川菜学院”，是四川旅游学院服务国家高水平教育对外开放、深化国际交流合作、推动中华饮食文化国际传播的重要举措。未来，双方将在此平台下，从人才培养、师生交流、文化互鉴、标准共建等多维度开展合作，推动中国烹饪教育的标准化与国际化发展，为增进中俄两国人民友谊、促进两国饮食文化交流互鉴做出积极贡献。

西伯利亚联邦大学是俄罗斯东部地区规模最大、实力最强的联邦级重点大学，其美食学院是俄罗斯唯一一所提供烹饪与餐饮管理学科高等学历教育的专业学院，在俄餐饮教育领域具有标杆地位。

（图片由四川旅游学院提供）

编辑：曾璐

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