8700余位嘉宾共赴产业盛会 东坡泡菜再拓全球市场｜泡博十五年

四川新闻网-首屏新闻 郑佳洁 李田 摄影报道

4月25日，2026第十五届中国泡菜食品国际博览会（以下简称“泡博会”）在四川省眉山市开幕。本届展会以“健康食品·世界共享”为主题，吸引国内外8700多位嘉宾参会。

开幕式上，举行了成果发布、科研合作、重点项目及采购签约等活动，集中展示了泡菜食品产业的前沿技术、创新成果与合作商机，以科技赋能、市场驱动、品牌引领，推动传统泡菜食品产业向现代化、高端化跃升。

本届泡博会展览总面积约2万平方米，设展位278个，涵盖泡菜、调味品、预制食品、餐饮食材、食材包装及加工机械五大专业展馆，并设置“烟火东坡·风尚嘉年华”特色展区。256家国内外企业参展，生产厂商占比超过95%，较上届增长超3倍；行业龙头企业超30家，特装展位占比达45%。展会还邀请连锁餐饮、商超、院校等采购商8000人以上，较上届增长超20倍。首日设为采购商专属开放日，集中对接供需。

据了解，4月25日仅面向采购商专场开放；4月26日至27日将同时面向采购商与公众开放，为企业提供更加集中、高效的对接机会。

泡菜博览会的前身为“中国·四川泡菜国际论坛”，从2009年起已成功举办14届。如今，泡博会已成为全国规模最大、规格最高的以泡菜为主题的专业性展会。本届泡博会突出三大看点：一是发布“技术、标准、产业发展评价”三大核心体系创新成果；二是搭建“泡菜+”全要素展示平台，在深耕泡菜、调味品核心赛道的同时，拓展复合调味品、休闲零食等新消费领域；三是推动6家科研机构与企业签约合作，专设科研成果展示区。

展会期间，还将举办中国（眉山）调味品产业新质发展大会、2026眉山川菜烹饪技艺大赛、寻味东坡故里食材产业游学考察、烟火东坡·风尚嘉年华等5项专项活动。本土企业同步主办泡菜菜品创新交流大赛和传统“打老母水”非遗体验活动。

此外，泡博会结合东坡文化与文旅资源，推出精品旅游线路、景区优惠、文创市集和非遗展演等，推动会展经济与文旅消费协同。

眉山素有“中国泡菜之乡”之称，泡菜产业已成长为百亿级支柱产业，产品远销多个国家和地区，并主导制定了泡菜国际标准。主办方表示，将努力把本届泡博会办出新特色、新亮点、新成效，进一步打响“东坡泡菜”品牌，加快构建现代化食品产业体系。

编辑：郑佳洁

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