价格创近3年新低 成都市民夏天“小龙虾自由”要来了？

最新价格

小龙虾批发价小号9元/斤、中号11元/斤、大号15元/斤

未来走向

专业人士分析，5至6月小龙虾供应将趋于稳定，整体波动不会太大

已近6月，随着气温攀升，成都的宵夜市场迎来了最火爆的季节。这段时间，许多“好吃嘴”惊喜地发现，有着宵夜“C位”之称的小龙虾价格十分亲民，甚至有摊主直接打出了“100元小龙虾管饱”的招牌。

是真的吗？5月20日，记者走访了我市部分批发市场和零售终端发现，近期小龙虾价格大“跳水”，已创下近3年新低，市民在今夏或将真正实现“小龙虾自由”。

批发市场上的小龙虾

价格有多低？

大号虾批发价15元/斤

比去年同期下降约30%

来到青石桥市场，多家水产店门口摆放着硕大的塑料盆，红彤的小龙虾十分鲜活。“价格确实可以，像这么大的虾，往年我记得至少都要25元/斤，今年只要18元。”市民李先生挑了满满一篮大号虾，开心地说。摊主告诉记者，今年的小龙虾上市早，自3月开始大量上市以来便一路走低，几乎一天一个价，“3月底大虾还要卖30多元，现在直接砍了一半。”

作为成都小龙虾核心集散地，位于双流白家的海吉星批发市场，小龙虾交易量占成都全域的60%—70%。每年5月至6月，这里的日均批发成交量都在50万斤以上。记者在多家水产档口发现，目前小号小龙虾批发价仅为9元/斤、中号约11元/斤，往年最抢手的大号虾也仅要15元/斤。不仅较上市初期下降50%以上，比起去年同期也下降30%，创3年以来新低。

“价格低，这段时间生意还不错，每天要卖接近100份！”正在批发小龙虾的华阳“冷啖杯”商户王亮告诉记者，这段时间他推出了69元/份的爆炒小龙虾，每份足足有3斤以上，已经成了他家的“镇店之宝”，“以前都卖88，上个月才调了价，老买主都是看到的。”他说。

为何降价了？

外地虾占九成份额

暖冬导致市场供应充足

为何今年小龙虾价格如此亲民？“产量高，市场供应充沛。”海吉星市场相关负责人一语道出了原因。首先，2025—2026年冬春水温偏高，属于典型的“暖冬”。湖北潜江等主产地升温较快，这导致小龙虾觅食、蜕壳时间提前，生长周期缩短，导致整体上市时间提前了半个月左右，早期供给陡增。同时，养殖技术的进步扩大了供给。目前长江中下游主产区大力推广成品虾存塘技术、大棚保温技术，进一步延长了供应期，产量也不断提高。

记者走访多家批发摊主发现，目前成都市场的小龙虾主要来自湖北、安徽、江苏等地，本地虾甚至不到10%。这段时间，外省虾大批量涌入，直接拉低了终端售价。近一周以来，海吉星市场的小龙虾日均交易量已达50万斤（约250吨），较3月上涨超90%。因此，市场专业人士分析，5月至6月，小龙虾供应将趋于稳定，价格不会再大幅下跌，甚至因为世界杯等契机，还可能略有涨幅，但整体波动不会太大。

产业观察

养殖户创新业态

多点增收

消费端的狂欢背后，是养殖端的焦虑。在邛崃市牟礼镇开元村，养殖户黄祥看着当日的批发报价心头一沉：“价格算是跌到白菜价了，今年怕是没啥赚的。”他告诉记者，往年四川盆地凭借秦岭阻挡冷空气的优势，可实现春节和清明期间错峰卖早虾，抢得好价钱，但今年受暖冬及外省虾冲击，这一优势已被削弱。

然而，部分养殖户通过产品创新和业态融合找到了新出路。

金堂县竹篙镇一种养专业合作社推出了“水果小龙虾”，售价高达46元/斤，仍供不应求。这种小龙虾在起捕前十天至半个月，使用30多种水果制成的酵素拌饲料投喂，并通过净化循环系统让养殖环境保持清洁，这样的虾因肉质Q弹饱满且无土腥味，受到不少高级餐馆青睐，每天出货量稳定在两三百斤。

此外，“小龙虾+旅游”模式也成为创收新增长点。成都盛华源农业科技有限公司在崇州市打造了小龙虾垂钓园项目，以48元/竿的价格出租钓竿，配套自助烹饪区。4月以来，该垂钓园出租的垂钓竿数已达5000根，有效提升了附加值。

记者 陈泳 文/图

编辑：王敏琳

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