泸州江阳上演“舌尖对决” 24款特色糕点与菜品征服大众味蕾

四川新闻网-首屏新闻记者 张燕冰 摄影报道

糕点类商家和特色菜餐饮商家轮番喊出极具辨识度的参赛口号，一声响亮的“开火”指令随即落下，一场极具烟火气的美食争霸，拉开了序幕。5月22日，玩味江阳·“糕”能来袭——泸州市江阳区2026年职工职业技能大赛特色糕点和美食制作技能比赛在老泸州·大河街火热举行。

比赛现场

现场搭起“长桌”，经过前期线上投票通道选出的12家糕点餐饮商家和12家特色菜餐饮商家，进入现场比拼。比赛参赛品类丰富多样，糕点类包括吉利葱香包、白糕、桃片、黄粑、黑米凉糕、泸州桂圆酥等经典小吃；菜品类包含八珍狮子头、麻辣鸡、江团狮子头、富贵捞拌鸡、横县鱼生等特色菜品。

糯香熊猫仔

江团狮子头

据介绍，本次比赛不设专业评委，邀请劳动模范、行业代表、社区代表等120位大众评审对比赛菜品进行品鉴。大众评审通过观摩菜品展示、现场品鉴风味，为心仪的美食贴上“风味点赞贴”，最终以点赞贴数量高低角逐各类奖项。

品鉴环节氛围热烈、琳琅满目的特色美食让大众评审大饱口福。大众评审胡振华将手中的3张“风味点赞贴”，分别投给了白糕、泸香园糕点及绿豆糕。“白糕代表泸州形象，老少皆宜；文创糕点融入泸州地标建筑，创意突出；绿豆糕口感细腻，入口即化。”胡振华对此次活动的开展赞不绝口，称此次活动让各界人士近距离品尝到了泸州美食，充分感受到泸州特色美食文化，体验感十足。

绿豆糕

大众评审陈静则对八珍狮子头、江团狮子头两道菜品给予了高度认可：“我是一名定居泸州近30年的内江人，通过此次活动我惊喜地发现了泸州美食的多种可能性，丰富了我对泸州美食的认识。”

经过比拼与评选，本次比赛各类奖项悉数揭晓。其中，糕点组第一名为泸州桂圆酥、第二名为糯香熊猫仔、第三名为吉利葱香包；特色菜组第一名为横县鱼生、第二名为八珍狮子头、第三名为江团狮子头。

八珍狮子头

泸州桂圆酥

同时，参加现场决赛的12家糕点餐饮商家和12家特色菜餐饮商家，均获评2026年度“江阳百味·人气风味奖”。

第一名

第二名

第三名

“参赛的初衷只为宣传美食，能获得大众的认可很意外也很激动。”吉利葱香包守艺人郑寂说，吉利葱香包是叙永县县级非物质文化遗产，皮薄馅足、用料纯粹，无任何添加剂，保留了质朴的家常风味，复刻了深入人心的“儿时味道”。

横县鱼生

“抱着重在参与的态度而来，能够获得第一名，非常感谢大家的支持。”酒签巷老板陈忠说，制作横县鱼生，贵在坚守食材的本味，在制作流程上高标准、严把控，保证菜品干净卫生、原汁原味，以后定会更加努力，更加用心，把菜品做得更好。

据悉，本次活动依托“泸味十二悦”系列活动中“五悦·糕礼”主题，打造“糕朋满座·江阳百味宴”“糕香市集·江阳百物展”“糕兴起舞·江阳文艺秀”三大特色活动，深入挖掘江阳区特色餐饮文化资源，擦亮江阳美食名片。

编辑：刘亚宇

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