四川广元：“科服保姆”牵线 校企共酿低糖新配方

四川新闻网-首屏新闻记者 李全民

5月22日，“科创·市州行”广元站活动现场，四川味欣生物科技股份有限公司与西华大学唐洁教授团队正式签订合作协议，项目金额95万元。双方将联合攻关天然植物基风味糖浆核心技术，为街饮市场开发低糖、天然、无添加的“轻负担”产品。这场产学研携手的背后，离不开四川省科协“科服保姆”的全程精准服务。

味欣生物是一家深耕食品配料领域的企业。近年来，健康消费升级，低糖、天然成为街饮市场主流趋势，但企业长期受困于传统糖浆高糖、风味弱、易变质的痛点。企业负责人坦言：“传统糖浆不仅依赖高温熬制，升糖指数高、口感厚重，还容易产生人工香精味，储存稳定性也差，很难契合当下的健康需求。我们迫切需要有原创技术突破，可自主研发能力有限，要找对口的顶尖科研团队更是难上加难。”

2026年4月9日，味欣生物在天府科技云平台发布了一项科研需求——《面向“轻负担”街饮市场的天然植物基风味糖浆研发及酶促增香关键技术研究》，希望借此找到产学研合作的突破口。

需求发布后，四川省科协创新发展服务部副部长、专属“科服保姆”杨博第一时间响应。他快速研判企业创新痛点，依托天府科技云平台的资源库进行筛选匹配，精准推荐了西华大学唐洁教授食品研发创新工作室。唐洁教授团队长期深耕生物酶催化、天然风味解析、发酵食品优化等领域，技术积累深厚，与企业低糖、天然、酶促增香的研发方向高度契合。

“看到味欣生物的需求，我立刻觉得这是一次绝佳的产学研合作机会。”唐洁教授说，“当前市场对天然、低糖、清洁标签产品的需求越来越迫切。我们团队在复合酶系优化、风味图谱解析、低温绿色工艺等方面有成熟技术，企业亟待解决的技术瓶颈，正好是我们科研成果产业化的重要方向，合作基础非常扎实。”

对接过程中，杨博充分发挥“桥梁纽带”和“双向翻译官”的作用。他一方面协助味欣生物梳理市场诉求，把“适配街饮场景、口感清爽稳定、门店易操作”这样的市场语言，转化为规范、专业的科研课题表述；另一方面帮助唐洁教授团队，将实验室里的酶系优化、动力学调控、风味图谱解析等前沿技术，转化为可落地、可规模化生产的产业化方案。这一过程有效打通了校企供需之间的壁垒，化解了双方沟通的痛点。

“以前找科研团队，经常遇到供需错位、沟通不畅的问题。这次杨博副部长全程跟进、精准对接、细致协调，帮我们对齐合作目标、细化技术方案、打消合作顾虑，真正让我们感受到高校懂市场、企业信技术、服务有温度。”味欣生物负责人感慨地说。

根据协议，合作项目聚焦天然、健康、高效三大创新方向，涵盖原料精准解析、低糖配方原创、酶促增香突破、护色保鲜创新、绿色工艺集成五大关键核心技术。项目将采用酶促增香、植物有效成分温和提取、低糖体系口感优化等前沿技术，颠覆传统热加工工艺，定向生成天然香气物质。计划开发5到10款适配街饮主流场景的天然植物基风味糖浆产品，实现发明专利3件、培养研发骨干8人、制定企业标准1项，填补国内相关领域技术空白。

唐洁教授介绍：“这次合作我们将聚焦工艺重构、风味重塑、标准新建，用温和的酶促技术释放天然香气，实现低糖、无人工香精、绿色环保的产品特性，帮助企业抢占健康赛道。”味欣生物负责人同样信心十足：“有唐洁教授团队的硬核技术支撑，我们有信心将产品打入全国连锁茶饮供应链，提升企业核心竞争力和产业示范效应，为行业绿色创新注入新动能。”

此次校企合作成功落地，是四川省科协依托天府科技云平台，以“科服保姆”模式破解产学研对接难题的一次生动实践。从精准研判痛点、智能匹配资源，到全程牵线搭桥、打通转化堵点，省科协以专业、高效、暖心的服务，让科技供需对接不再“隔空喊话”，让高校科研成果走出实验室、走进生产线，也让企业的创新需求找到了技术支撑。

杨博表示：“企业有痛点、高校有成果、平台有资源、服务有温度，四方同频共振，才能跑出科创加速度。下一步，省科协将持续优化‘科服保姆’服务模式，依托天府科技云平台链接更多创新资源，精准对接企业需求与高校院所技术优势，推动更多产学研合作项目落地生根，助力四川科技创新与产业发展深度融合，为全省经济高质量发展贡献科协力量。”（广元市委宣传部供图）

编辑：卓灵

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