泸州市江阳区大山坪街道麻柳湾社区守护“舌尖安全”筑牢民心防线

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民以食为天，食以安为先。随着外卖行业的蓬勃发展，网络订餐已成为辖区居民日常生活的重要消费方式。泸州市江阳区大山坪街道麻柳湾社区地处学校、医院周边，人员密集、人流量大，是食品安全监管的重中之重。为持续强化辖区食品安全综合治理力度，切实解决网络餐饮经营中存在的突出问题，有效防范和化解外卖食品安全风险，近日，麻柳湾社区联合市场监管局综合执法队，对辖区全部线上入驻外卖平台的餐饮门店开展全覆盖专项排查整治行动，以“民心守护”的实际行动，全方位规范网络餐饮经营行为，筑牢居民群众食品安全屏障。

本次专项行动聚焦网络餐饮“线上虚标、线下脏乱、资质不全、幽灵外卖”等群众反映强烈的突出问题，采取“线上比对核查+线下实地检查”的联动执法模式，对辖区入驻美团、饿了么、京东三个外卖平台的餐饮商户逐一开展细致核查，全面压实餐饮经营主体食品安全主体责任，切实守护好居民“舌尖上的安全”。

检查过程中，执法人员与社区工作人员分组行动、分工协作，对照食品安全经营标准，从四个维度重点核查商户核心内容：

一是严查经营资质，守好准入门槛。仔细核对营业执照、食品经营许可证是否齐全有效、真实一致，严查无证经营、超范围经营、证照过期、证照信息与平台公示信息不符等违规行为，确保“线上亮证、线下有证、证照相符”。

二是严控环境卫生，规范操作秩序。深入操作间、储物区、清洗消毒区，重点检查后厨环境卫生、厨具餐具清洁消毒、食材分类储存等情况，坚决杜绝后厨脏乱差、餐厨垃圾乱堆放、店内养宠物等问题，让居民点得放心、吃得安心。

三是细化人员管理，压实主体责任。核查从业人员健康证持证上岗情况，严查无证上岗、健康证过期等问题。同时检查商户进货台账、索证索票等制度落实情况，确保食品安全责任到人、管理到位。

四是规范经营行为，消除安全隐患。重点排查过期食材、三无调料、冷链食材违规存放等食品安全隐患，督促商户严格落实食材溯源、食品留样等常态化管理制度，从源头把控食品安全风险。

针对检查中发现的问题，执法人员依法下达监督意见书，明确整改时限、细化整改要求，建立排查和整改台账，实行闭环跟踪管理。社区工作人员主动跟进，对问题商铺进行督促和回访，引导商户树立“诚信经营、安全第一”的理念，自觉规范经营行为，主动落实食品安全主体责任，真正做到民有所呼、我有所应。

此次全覆盖专项整治行动，有效排查整治了辖区网络餐饮行业存在的安全隐患，纠正了部分商户不规范经营行为，进一步净化了辖区网络餐饮市场环境，赢得了辖区居民的广泛认可和好评。

守护食品安全，就是守护民心。下一步，麻柳湾社区将持续联动市场监管部门，建立网络餐饮常态化巡查、回头看、动态监管机制，持续加大对外卖餐饮商铺的日常监管力度，持续压实食品安全监管责任，严厉整治餐饮行业乱象，以更高标准、更严要求、更实举措，筑牢居民群众食品安全屏障，让“民心守护”的温暖体现在群众日常生活的点点滴滴中。

（供图/供稿：大山坪街道 张悦思）

编辑：曾浩洋

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