藏在金口河的“液体黄金”：一瓶核桃油，一条振兴路

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在乐山金口河蜿蜒起伏的大山深处，有一个曾经少人知晓的小村庄——共安彝族乡文店村。全村600亩核桃基地铺满山坡，每年100吨鲜核桃挂满枝头。过去，村民们守着这片绿水青山，却只能低价卖掉原料核桃，日子过得紧巴。而如今，这里正因一颗小小的核桃，悄然书写着乡村振兴的生动故事。

2022年，村里开始尝试将核桃加工成核桃油，原料全部取自本地的老核桃树。从卖果到卖油，文店村迈出了关键一步。经过低温物理压榨，每年6吨鲜核桃化作约1万瓶金黄透亮的核桃油，终端零售价定为88元一瓶。一瓶瓶核桃油，承载着村民的希望，从深山走向城市的千家万户。

据悉，核桃油不仅是优质食用油，更被誉为“液体黄金”。它富含不饱和脂肪酸和维生素E，具有美容养颜、润肠通便的功效。儿童食用有助于骨骼和脑部发育，中老年人食用可软化血管、预防动脉硬化。同时，核桃油还具有抗炎、抗氧化、免疫调节等多种生物活性功能，正成为越来越多家庭的健康选择。

“我们的核桃油主打‘原生态、无污染’。”金丰核桃种植专业合作社总经理凌治平介绍，文店村核桃在种植过程中不打农药、不施化肥，完全自然生长。凌治平说：“我们不跟大品牌比销量，就比谁更真、更纯。”这一品质优势，成为产品打开市场的关键。

村民刘明友是文店村村委会党支部书记，看着一瓶瓶核桃油从村里发出去，他感慨道：“我们的核桃油虽然起步晚，但底子好。我现在最大的心愿，就是让更多人知道金口河核桃油，让这款绿色产品从深山走进更多家庭的厨房。”

产品的背后，离不开乐山职业技术学院的持续帮扶。作为文店村的定点帮扶单位，学院从2022年起投入2万元帮扶资金，并多次派出农业专家到村里进行现场教学，手把手指导村民如何施肥、修枝、防治病虫害。驻村第一书记郭菲说，学院通过技术指导、物资支持、消费帮扶等方式，帮助文店村核桃实现了“量和质双提升”，并大力拓宽销路，带动村民增收。

“看到核桃油一箱箱往外发，心里比什么都高兴。”一位村民笑着说，“以前卖核桃，一斤才几块钱；现在做成油，一斤能卖几十块，日子越过越有盼头。”

从深山里走出去的每一瓶核桃油，都带着大山的质朴与厚实。它没有华丽的广告词，也没有铺天盖地的营销，靠的只是那一份干干净净的原生态和村民们老老实实的本分。然而，正是这份本分，恰恰契合了当今时代对绿色、健康、可持续发展的追求。

未来，文店村将以“液体黄金”为名片，走出深山，走向更广阔的市场，继续书写“农业强、农村美、农民富”的乡村振兴篇章。（图文由乐山市金口河区融媒体中心 田米 马紫萝提供 ）

编辑：李雪艳

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