成都：外卖骑手化身移动“探头” 随手拍揪出食品安全隐患

穿梭在城市大街小巷，奔波于各家餐饮门店之间，外卖骑手是离网络外卖餐饮经营场景最近的群体。

如今在成都，越来越多普通外卖骑手拥有了新身份——食品安全监督员。他们利用取餐间隙排查门店隐患、随手拍照上报问题，成为食品安全社会共治中一支灵活又高效的民间力量。

日前，记者跟随一名外卖骑手，近距离记录下其在奔波送餐之余，是如何开展食品安全监督的。

拍照现场照片、提交上传

外卖骑手变身食安监督员

每日早高峰、午高峰是餐饮门店出餐最忙碌的时段，也是食品安全隐患易凸显的时刻。外卖骑手赵明阳便是食品安全监督员中的一员，对于他而言，等待取餐的短短几分钟，便是开展监督检查的“工作时间”。

6月8日上午9时，记者抵达较场坝中街，跟随并观察赵明阳的日常外卖配送工作。记者发现，每到一家门店等候取餐时，他都会习惯性地留意店内环境与操作规范。一旦察觉到存在安全隐患，他便会掏出手机，打开平台“随手拍”入口，拍摄留存现场照片并完成线上提交，等待平台与监管部门核实处理。

“取餐时我会查看门店后厨卫生、操作台整洁度，留意食材是否规范存放，同时检查营业执照、从业人员健康证是否按要求公示。”赵明阳接受记者采访时说。

“部分合规经营的优质门店，工作人员全程规范佩戴口罩、手套，生熟食材分区摆放，店内环境干净整洁，让人十分放心；但也有部分问题门店存在明显隐患，操作间油污堆积，工作人员未按规定穿戴防护用具，食品安全存在一定隐患。”随后，赵明阳向记者分享了日常监督中遇到的案例，他表示，自己一旦发现问题，便会立即拍摄上报。

“起初我也有顾虑，担心实名监督被商家刁难，也怕上报问题石沉大海。”他坦言，成为监督员初期内心充满忐忑，但完善的上报机制，彻底打消了他的后顾之忧。据他介绍，所有问题线索均匿名提交，且监管响应速度很快，有效线索提交后，市场监管部门通常会在2日内上门核查，督促商户限期整改。

赵明阳告诉记者，受聘一个月以来，他已经成功上报4条有效问题线索，获得了40元的现金奖励，还积攒了不少积分。在他看来，奖励是一份认可，更重要的是身份转变带来的责任感。

“骑手长期往返各个门店，确实能发现不少监管盲区。”市民张先生说，他希望在鼓励监督的同时，审核流程也要仔细，区分真实问题与不实举报。“也期待相关部门多公开整改结果，让我们广大市民能够清晰看到监督带来的改变，形成良性循环。”

AI智能识别+人工复核双重审核

400余起食品安全问题均完成处置整改

上海拉扎斯信息科技有限公司（淘宝闪购）西南片区社会事务负责人肖月介绍，自2025年6月平台上线“骑手食安随手拍”功能以来，广大骑手在日常跑单过程中，积极反馈餐饮商户存在的食品安全、环境卫生、资质证照不全、经营地址与证照信息不符等各类问题。

骑手在现场拍摄取证后，将线索统一上传至平台后台。平台收到线索后，会先开展系统初审，审核通过的有效线索，每条给予骑手约10元现金奖励。“今年，我们进一步深化与成都市市场监管部门的联动合作。目前，平台在成都日均活跃骑手约4万名，这支队伍成为巡查餐饮安全的‘移动探头’，扎根线下排查各类食安隐患。”肖月说。

那么，如何防范骑手不实举报行为？记者了解到，为实现隐患高效处置，平台方搭建起骑手上报—平台核验—监管核查—平台处置的全流程闭环机制。

线索上传后，平台将同步运用AI智能识别+人工复核双重方式开展审核，对于环境卫生类问题——核对照片与门店实际情况，确认属实即予以通过；针对证照异常、证地不符等问题，则会安排专人线下实地核查。所有经多重核验确认有效的线索，统一移送至市场监管部门。监管部门完成现场核查并反馈结果后，平台会依据处置要求对问题商户进行置休和整改。

成都市市场监管局餐饮处副处长张福洲表示，全平台外卖骑手能够第一时间找准外卖行业监管薄弱环节、直击经营痛点，可快速反馈问题、衔接监管处置，实现精准共治。截至目前，全市已聘请1400余名外卖骑手担任食安监督员，通过外卖骑手上报的食品安全问题已达400余起，所有线索均完成核查处置与整改闭环。

从“单一监管”向“全民共治”

“移动探头”队伍还可嵌入更多场景

今年4月，成都市正式出台《关于进一步强化食品安全全链条监管的实施意见》（以下简称《实施意见》），推动食品安全治理从“被动处置”向“主动防范”、从“单一监管”向“全民共治”转型，一系列配套举措稳步推进。

《实施意见》明确，要加强社会监督。完善举报奖励制度，优化“申请—审定—告知—兑付”流程，制定《成都市食品安全违法线索举报奖励办法》，鼓励公众参与食用农产品种植养殖、食品生产加工、销售和餐饮服务等全链条监督。同时，构建基层市场监管人员、社区网格员、食品安全志愿者“三位一体”的食品安全微网共治体系。

5月15日，《成都市食品药品安全举报奖励办法（试行）（征求意见稿）》面向社会公开征求意见，持续优化举报奖励体系，以制度护航全民参与食品安全监督。

成都高质量发展研究院高级研究员李秦认为，近年来，成都在引导新就业群体参与社会治理上不断探索，推动其从“服务对象”逐步转变为“城市伙伴”，这个方向值得肯定。“除了食品安全监督，这支‘移动探头’队伍还可系统性地嵌入城市安全巡查、应急救护响应、文明宣传引导、便民志愿服务等场景。”她说，要持续释放其效能，关键是给新就业群体“减负”和“赋能”。“一方面，可以进一步简化线索上报方式，比如开通‘一键拍’‘语音报’，降低识别和操作门槛；另一方面，可以针对不同领域开展情景式知识普及，帮助他们提升风险隐患识别与应急处置响应等能力素养。同时，配套公开透明的反馈和激励制度，让他们反映的问题有回应、付出有回报，参与的意愿才会更长久。”

张福洲表示，下一步，市场监管部门将持续深化食品安全全链条监管各项举措，不断优化监督、奖励、保护机制，壮大社会监督队伍，以常态化监管、全民化共治、制度化保障，严守从农田到餐桌的安全防线，全力守护市民“舌尖上的安全”。

（记者/图片 张伟进）

编辑：许成嵩

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