一味茶汤浸糯米，旺苍山乡里的端午老传统与新滋味

唐福升 林珏茹 四川新闻网-首屏新闻记者 李全民

端午近，粽香飘。在广元市旺苍县高阳镇虎垭村，村民们正忙着为即将到来的端午节准备一道独具地方特色的美食。依托当地优质的茶叶资源，他们将悠悠茶香融入传统粽艺中，匠心打造出风味独特的“茶香粽”。随着端午佳节的临近，这缕交织着茶香与粽香的人间烟火，不仅唤醒了味蕾，更让传统节日在乡土创意中焕发出别样的生机与温情。

群山环抱间，茶园青翠叠翠，层层铺展，宛如碧波荡漾，生机盎然。得天独厚的生态环境——温润的气候、充沛的雨量与富硒土壤，共同孕育出香气清幽、滋味醇厚的优质茶叶，也为创新端午美食提供了独特灵感。每年端午，当地村民便采下新茶，以山泉水慢火熬成碧绿茶汤，将粒粒饱满的糯米浸入其中，静待数小时，让米芯吸饱茶香精华。包裹时再添入几片嫩叶，捆扎蒸煮后，粽子既保留传统粽叶的清香，又兼得茶叶的甘醇回韵，糯软中透着丝丝清冽。一枚枚茶香粽子，是风土与节令的智慧结晶，更承载着山村人家代代相传的味觉记忆与乡愁。

“我们这里是产茶之乡，漫山遍野的茶园不仅滋养了世代人家，也让茶香浸润到生活的方方面面。每年端午用茶叶水包粽子，就是一个代代相传的传统特色习俗。”旺苍县高阳镇虎垭村村民陈晓慧介绍，一到端午，家家户户便早早备好上等茶叶，用山泉水熬成浓淡适宜的茶汤，再将洁白饱满的糯米浸泡其中，让每一粒米都吸足茶汁精华。待米色转成浅碧，茶香渗入米心，才动手包制。柴火慢煮之后，粽叶清香与茶叶醇厚交融，包出的粽子茶香味非常浓郁，剥开入口，软糯中带着回甘，是节日里最令人惦念的家乡味道。

浸泡后的糯米色泽温润、茶香内敛，新采的粽叶洗净后清香扑鼻。村民们围坐在一起，将粽叶卷成漏斗状，依次放入糯米、红枣、花生、腊肉，压实捆线，个个手脚麻利、手法娴熟。院落里闲谈声与说笑声此起彼伏，不一会儿，竹筐里便码满了棱角分明的粽子。

随后，粽子统一入锅，柴火慢焖蒸煮。热气升腾间，粽叶香、茶香、米香交融飘散。粽熟出锅，褪去青绿粽叶，浸满茶色的粽体温润透亮，淡淡茶香扑面而来。村民们围坐品尝，闲话家常，在一叶粽、一缕茶香中，共度祥和别致的端午佳节，传承乡土民俗文化。

“茶香粽子确实很好吃，那股浓郁的茶香和粽叶清香融在一起，入口软糯，回甘悠长，味道特别醇厚。”旺苍县高阳镇虎垭村村民黄云德笑着说道，“每年端午，邻里聚在一起，包粽子、煮粽子、话家常，热气腾腾中满是欢声笑语。大家一起过端午，开心得很，这茶香粽子的味道也蛮好，吃在嘴里，暖在心头，是过节最踏实的滋味。”

编辑：卓灵

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