苦尽甘来一碗茶 苍溪端午寄安康

刘敏 詹磊 四川新闻网-首屏新闻记者 李全民

“粽子香，香厨房；艾叶香，香满堂。”在苍溪县，除包粽子、悬挂艾草之外，还有一项传承数百年的独特民俗——“端午禅茶”。每逢端午，当地乡民采摘各类草木熬煮茶饮，代代延续民俗传统。

清晨六点，苍溪庙垭的雾气还未散尽，草木清香已在山间弥漫。51岁的黄朝明背起竹篓出了门，他是“庙垭端午禅茶制作技艺”第六代传承人。端午节快到了，他要赶在午时前采足今年的制茶原料。

“端午节前都是草，到了端午便是药。”这句古训，黄朝明从小听到大。庙垭端午禅茶不同于普通茶叶，它的灵魂在于锚定端午时令，取材本土山野草木。按照祖传方子，黄朝明在端午前后采摘牛奶树、冻梦子（树莓）、蒙古树、刺果树、动蒙树等二十余种植物的嫩芽尖。“每年端午节阳气最盛的时候采摘，早上卯时进山，中午午时收工。”黄朝明说，这看起来是茶汤，实际上是一张流传了上百年的养生方。

采回的叶片用山泉水反复清洗，再经过分类、浸泡、切碎、蒸、煮、晒、露等多道工序，前后要二十天左右。没有精致的茶具，只有古朴的土碗——大火煮沸，文火慢熬。随着热气升腾，混合着山野草本与柴火烟火的气息弥漫开来。入口微苦，回味有甘，是植物特有的甘甜味道。

庙垭端午禅茶的制作技艺在当地已传承了四五百年。2024年，“庙垭端午禅茶制作技艺”正式列入广元市非物质文化遗产代表性项目名录。从百姓家的灶台到文化保护的大舞台，这碗茶走过了漫长历程。

随着知名度提升，端午禅茶的市场需求也日益增长。“今年已经预订了500斤，每年都是这样，供不应求。”黄朝明告诉记者，除了四川周边，产品还主要销往广东沿海一带。订单多了，他正计划扩大规模，加紧建设原料基地。“以后游客来了，不光能喝到端午茶，还能亲手采、亲手熬。我想通过这碗茶，把苍溪人吃苦耐劳、先苦后甜的精神传下去，也希望带动更多老百姓一起增收致富。”

在庙垭，无论是田间劳作的农人还是归家的游子，端午这天都要喝上一碗。在不远处的山房清茶茶馆，最近也上新了这款“端午禅茶”，吸引了不少市民前来品尝。“这个茶季节性很强，主要是端午节前几天，每年这个时候来品尝、购买的市民都很多。”山房清茶负责人龙梅说，端午禅茶之所以受欢迎，一方面是口感好，苦尽甘来寓意好，另一方面也体现了大家对传统文化的重视和对节日仪式感的追求。

入口微苦，回味有甘。对庙垭人来说，端午的味道不只是粽子的软糯，更是这碗茶汤入喉时的舒坦与安心。一碗端午禅茶，盛着百年的草木香，也盛着苍溪人对美好生活的朴素祈愿。在非遗的光环下，这杯古老的端午禅茶，正泡出新时代的滋味——滋润一方水土，也留住一抹乡愁。（苍溪县委宣传部供图）

编辑：曾浩洋

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