全国第三！四川259家商户上榜“必吃榜”

6月24日，大众点评“必吃榜”（以下简称：“必吃榜”）在上海揭晓十周年成绩单，全球共264座城市及地区4279家餐厅上榜，上海、北京、成都、重庆、深圳、广州、西安、武汉、苏州、南京为上榜餐厅数TOP10城市。

四川省上榜商户数达259家，为全国上榜餐厅数量排名第三的省份。省内的上榜餐厅中，本地老店占比超60%，首次上榜商户占比66%。

十年来，必吃榜持续为线下实体商家注入发展动能，2025年榜单发布后，新开城上榜商家订单量同比增长近50%，带动更多城市及地区的本地文旅消费全面增长。

▲2026大众点评必吃榜十周年盛典暨必玩榜焕新发布（摄影：王涛）

四川259家、成都94家商户上榜，均位居全国第三

据必吃榜数据显示，今年四川省上榜商户数达259家，为全国上榜餐厅数量排名第三的省份，成都、乐山、凉山为上榜商户数TOP3城市，凉山、阿坝、宜宾、广元、眉山、自贡、内江等13座省内宝藏城市首次迎来“必吃榜”。省内的上榜餐厅中，本地老店占比超60%，首次上榜商户占比66%。

省内的成都是美食最为集中的区域，上榜商户达94家，为全国上榜餐厅数量排名第三的城市。其中，双流区、武侯区、青羊区、锦江区、金牛区为上榜商户数TOP5行政区。上榜餐厅中，本地老店占五成，首次上榜商户占比近25%。更多城市特色餐厅上榜，占比近70%，其中35%为今年新上榜。连续八年及以上上榜餐厅有两家，分别为乐山胖哥跷脚牛肉、冒椒火辣（奎星楼街店）。

连续八年上榜的乐山胖哥跷脚牛肉，是一家本地小店。2017年，刘林峰和哥哥一起出来创业，找铺子，接下了一家跷脚牛肉店。那时候两人分工明确：刘林峰刚毕业跟老师傅学过炒菜，负责炒菜这条线；哥哥的师傅是乐山跷脚牛肉的老师傅，专心守着那一口汤锅。

因为食材新鲜、价格合理、味道出众，这家店很快在附近火了起来。第一年上“必吃榜”，刘林峰说他当时都不太清楚是怎么上的。三间铺面，十到二十张桌子，帮忙的十个人左右，他和哥哥轮流看店。”上榜之后生意有比较大的增幅，流量要大很多。“这几个字说得平静，但那年之后客人多了多少，他们心里是有数的。

连续八年，有人问他有没有为上榜专门运营、打理过什么。刘林峰摇摇头：“位置很偏，线上运营也没怎么管过。”他认为：“我们的评价都是自然积累的，做好味道、食材新鲜、价格便宜，自然就上了。我们也没有要求客人去写评价，客人吃得开心自然就去写。”他把“必吃榜”理解成一种双向的东西——“不仅是荣誉还是动力，我们还是坚持用最好的食材，但也不会太多涨价，不能辜负客人的信任。”

另一家必吃榜上榜餐厅根据地冷锅串串冒菜，是一家开了18年的老店，18年来，这家小店没有供应链，没有加盟，也没做过宣传。牛肉等鲜货每天由家人骑车去菜市场采购，回来现切现腌现串，早上七八点开门就开始备料，到十一点半才正式开门迎客。

这家夫妻店夫妻俩每天闷头做美食，连“必吃榜”入围的消息，都是一个客人拿着手机到店里告诉她的。“我都不知道‘必吃榜’是什么，我们很佛系，只是认真做事，外界的东西都没怎么关注。”老板娘谌晓英说。消息传开之后，同行来登门道贺，说“我们做梦都想上”。入围后，今年五一，门店迎来了更多新客人。“每天从开门就排队，一直排到下午两点，最长要等两个多小时。”

十年坚持“真人真评价”评选，15亿条真实评价托起榜单信任

当前，AI技术正快速发展。然而AI能写出精美文案，却不能替代人的真实体验和感受。特别在“吃”这件事上，人们还是信赖人类的味觉。亲自品尝美味后写的分享，即便只是几十个字、一张随手拍的图，比AI写的精美文案更让人信。

这正是“必吃榜”自2017年成立以来坚持的初衷。“十年来我们始终坚持以用户真实评价为基础，坚持不受商业干预、完全拒绝人为提名。”美团副总裁、点评事业部总经理陶雪璇表示，“‘必吃榜’从来不是我们评出来的榜，是真实食客‘吃’出来的榜单。”

▲美团副总裁、点评事业部总经理陶雪璇（摄影：王涛）

大众点评星级榜单负责人赵妍则分享：“今年湘潭一家上榜餐厅的评价区，有一条评价提到自己专程前往，商家人气旺，口味好，这条评价被两千人看过，带来超一千人到店体验，其中超半数为异地游客。一条真实评价，能让五百多个外地人走进一座小城的一家小店。”

这是“必吃榜”背后用户间信任关系的缩影。十年间，大众点评上有数亿用户写下了15.5亿条真实美食评价，是这数亿用户的真诚分享，让一个人愿意因为一张榜，走进一座小城，坐进一家完全陌生的餐厅。

新增百座宝藏美食之城，大批本地老店被食客“吃”上榜单

在2026年榜单评选周期内，有1.3亿食客在外出就餐后，在大众点评留下了4亿条真实评价，共同在平台500万家美食商家中，甄选出264个城市4279家餐厅上榜。其中，新开120城美食评价量同比增长接近40%，食客真实的寻味脚步，带领2026“必吃榜”首次来到这些宝藏城市。

在新发榜城市四川自贡，本地老店芳记蘸水菜也以三代传承的蘸水菜手艺首次上榜。老板戴礼芳提到，蘸水菜是自贡盐帮菜独有的吃法，老店蘸料极其讲究，至今仍坚持每天手工现炒，再用石杵捣碎。她告诉记者，“必吃榜”的喜讯是老食客告诉他们的。“我们上榜了，他也感到很自豪。我们从来不懂营销，能成为自贡首批上榜的餐厅，全靠这些自发给我们写评价的客人们。”

“这些新城市不是我们挑的，是人们先去了，有了真实评价，榜单再跟上的。”赵妍表示。跟随用户的脚步，十年间“必吃榜”正持续依托海量用户真实评价，让更多市井美味从“本地私藏”变为“全球共享”，让更多地方特色美食文化走出街巷，为用户提供更丰富全面的美食决策参考。

▲大众点评星级榜单负责人赵妍（摄影：王涛）

十年与商家共同成长，将守护物理世界真实信任关系

当本地老店靠街坊口碑线上化成为榜单“新秀”，多年“霸榜”餐厅则与榜单共同成长，借助真实口碑，从服务细节到经营理念不断提升，持续收获食客真实认可与推荐，成为城市里口味突出长期稳定的代表。

北京连续十年上榜商家日坛涮肉的老板认为：“多年来，‘必吃榜’在不断完善改善评选标准，注重真实口碑和品质坚守，日坛涮肉也跟着同步升级。”南京连续九年上榜商家小潘记鸭血粉丝汤的老板则说：“我们跟榜单是双向成就。为了不辜负冲着榜单来的食客，这些年我们基于点评用户评价不断改善，慢慢从刚上榜时的小店经营思维，升级为品牌经营思维。”

十年间，“必吃榜”更与上榜餐厅共同守护食客信任，不断推动餐饮行业回归本心、诚信经营。2025年，榜单强化上榜餐厅全周期监控，有近40家餐厅因为品质下降、公信力违规、食安问题等原因下榜。2026年，榜单进一步升级评选标准，上榜商家不只“好吃”，更要“稳定地好吃”。

“我们始终相信，一家店真正宝贵的位置，不只在地图上，而在人们口口相传之后形成的信任里。而大众点评作为一个平台真正长久的价值，不只来自技术能力，更来自它能够基于这份信任，帮助更多人找到、发现和体验到真实世界的美好。”陶雪璇表示，“在AI快速发展的时代，大众点评希望守住并继续放大的，是让每一个热爱生活的人所留下的真实生活足迹，成为其他人可信任的决策参考。”

编辑：王飞

报料渠道：私信“四川新闻网”微信公众号、拨打互动热线“028-85153399”或发送邮件至“scxww@newssc.org ”报料。