合江新农人解锁夏日限定滋味 烹出一桌创意荔枝宴

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合江荔枝即将大量上市。在泸州市合江县荔江镇柿子田村“霞仙女荔苑”，90后新农人姜晓霞就地取材，用早熟妃子笑烹制出一桌创意荔枝宴——荔枝咕噜肉、荔枝肉片汤、荔枝酿肉、荔枝炒虾仁等七道风味串起一席夏日清凉。

厨房里，姜晓霞细心剥壳去核，莹白果肉跃然掌间。荔枝咕噜肉——五花肉炸至外酥里嫩，与鲜荔枝一同快炒，果酸悄然渗透肉理，油腻尽散，酸甜生津；荔枝肉片汤——肉片滑嫩，汤色澄澈，荔枝的清甜悄然融入每一口汤汁；荔枝酿肉——肉馅藏于荔枝腹中，上笼蒸制后果肉呈半透明状，咬开时汁水与肉香交织，匠心独运；荔枝炒虾仁——虾仁弹牙爽口，与荔枝同炒后鲜甜互衬，果香提鲜，清淡而不寡味；荔枝沙拉清新爽口，荔枝冻晶莹弹滑、冰沁入心，最后再饮一杯冰镇荔枝饮，满口荔香，暑气顿消。七道菜品与饮品，从热到凉，从咸到甜，一席之间，合江人把荔枝吃出了新花样。

“合江荔枝马上上市了，今天我去采了点早熟的妃子笑，做了一桌荔枝宴，这是荔枝咕噜肉……这些做法都很简单，味道也好，这是独属于合江夏天的美味。”姜晓霞笑着说。

从家常到创意，这桌荔枝宴不仅留住了枝头最先抵达的那一口清甜，也展现了合江荔枝更多元的打开方式。

（供图/供稿：合江县委宣传部 邓佳怡 赵运懿 秦子涵）

编辑：曾璐

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