牦牛肉怕假、野生菌怕毒？阿坝州亮出食品安全监管“组合拳”|新闻发布最前线

四川新闻网-首屏新闻记者 许雨珂 实习生 李奕琦

7月23日，四川省食安办会同相关省直部门、旅游热点目的地的属地市场监管部门，在四川新闻发布厅举行主题为“护航暑期食品安全”的新闻发布会。

阿坝州市场监管局局长高恺衡表示，阿坝州是旅游大州，有顶级的自然风光和浓厚的民族文化，每年夏天都会迎来大量游客，牦牛肉和野生菌是很多人都想体验的高原味道，安不安全，直接关系到各族群众、广大游客的身体健康和生命安全。针对这两类食品，阿坝州分别采取了不同的监管策略。

阿坝州在四川省率先出台《牦牛肉制品管理办法》，重点把好三个关。在源头上，紧盯牦牛免疫、用药等风险节点，开展底数摸排和养殖信息归集，常态化组织私屠滥宰、滥用兽药联合执法，坚决杜绝病害肉流入市场。在生产上，重点核查企业原料分区存放、分线加工情况，以建立“原料、批次、成品”三本台账为抓手，倒逼企业落实主体责任，真正做到顺向可追踪、逆向可溯源，严防掺杂掺假。在消费上，严管农贸市场、商场超市、餐饮店和网络销售，严禁售卖未经检疫或来源不明的牦牛肉。对旅游团餐、网红餐饮加大抽查频次，联合邮政部门管控物流寄递，防止问题产品外销。今年以来，全州共检查相关经营单位1.2万余家次，查处违法案件320件，向司法和纪检监察机关移送线索10件。

在野生菌中毒防控方面，阿坝立足季节性风险与旅游特点，绘制全州野生菌风险“一张图”，将各乡镇划分为高、中、低三个风险等级，对高风险区域加大检查频次；盯牢“习惯性采食”和“体验式采摘”两大风险，深入乡村、社区、集市、景区、民宿、工地广泛开展野生菌防控宣传；紧盯景区餐饮、酒店民宿、农贸市场等重点部位，对来源不明的野生菌一律下架，做到问题早发现、早预警、早处置。截至目前，全州未发生一起游客和集体聚餐中毒事件。

编辑：王飞

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