四川新闻网首页 四川新闻网11月29日讯 今（29）日，百胜中国控股有限公司（以下简称“百胜中国”）在上海静安香格里拉大酒店举行庆典仪式，庆祝在华经营30周年。作为中国连锁餐饮行业翘楚，百胜中国在华成功故事已成为跨国公司全球化典范，百胜中国旗下肯德基、必胜客等品牌战绩成为很多餐饮企业相仿的对象。
作为一家餐饮企业，产品好吃永远是核心，而在好吃的基础上衍生出“好玩”、“时尚”，并不断推出爆款产品，则可以为餐厅注入鲜活个性，增加消费者粘度。
30年时间，百胜中国旗下餐厅被不停模仿，但从未被超越。直到今天，无论肯德基还是必胜客，除了让人不断回味的经典美味，还能够不断带来惊喜，用一款又一款创意产品刷新我们的味蕾体验。这让消费者不得不惊叹于百胜中国产品创新基因。
那么，百胜中国的产品创新究竟有什么诀窍呢？
百胜中国总裁兼首席运营官屈翠容女士在30周年庆典现场发表演讲，勾勒未来发展蓝图
1、诚意致敬经典，用心升华美味提及百胜中国在华经营，我们就不得不提到本土化，这也是百胜中国在华经营最让人称道之处。当年，肯德基以西式快餐领先者的身份，利用国际化的经验，结合中国消费者的口味，推出早餐粥、米饭类中式产品，一下子震惊了市场。但光靠一次打破常规的创举并不够，持续的成功需要源源不断的活力创新。
百胜中国CEO潘伟奇（Micky Pant）表示：“中国消费者喜欢国际品牌，但他们也希望保留一些熟悉的本土味道。因此，无论是肯德基、必胜客，还是最新进入中国的塔可贝尔，在保留经典西式美食的同时，也推出了为中国消费者量身定制的特色产品。”
量身定制背后，有两个层次：一是找到消费者的熟悉味道，二是如何在熟悉的基础上带来不同。由此可见，百胜中国产品本土化策略方面的造诣，绝不是简单的引入中国味道，而是有着点石成金的独特慧眼。
以肯德基广受好评的早餐为例。肯德基发现，对于绝大多数消费者而言，早餐需求相对理性，猎奇的心态略少，希望吃到熟悉的口味，因此能够有一份迎合大众口味，同时又丰富多选有特色的菜单是最重要的。基于这样的洞察，中西合璧，尽可能给到消费者较多的主食选择，是肯德基早餐坚持的特色。
今年肯德基早餐的网红级产品“握的大饭团”是本土味道创新的一个最好佐证。这款产品的灵感从中国传统美食中汲取，又进行了恰到好处的改良，选择软硬、黏度适中的糯米、借鉴传统方法浸泡，再运用现代工艺制作，完美的兼顾了传统和创新。让消费者在亲切而熟悉的味道中品尝出不一样的感觉。
与此同时，肯德基官方微博微信还推出了饭团诗词大会，并制作了一系列富有东方神韵的海报图片，让一个饭团吃出品味，吃出诗意。
自古诗词配美食，肯德基为“握的大饭团”在社交媒体上推出诗词大会
除了饭团，新近在肯德基餐厅推出的豆浆系列也有将传统摩登到底的架势。进口阿拉比卡咖啡豆邂逅优质东北黄豆，或者黑豆黑米黑芝麻联合非转基因黄豆，肯德基在豆浆口感上狠狠玩了一把跨界和摩登。
肯德基的创意豆浆新品
