四川新闻网首页四川新闻网广安6月12日讯（淡娟 许明民）为切实做好高考期间食品安全保障工作，严防食物中毒事件发生，确保广大师生饮食安全，6月7日，广安市食品药品监督管理局党组书记、局长冯中华带领稽查支队、科技宣传科等工作人员深入广安友谊中学等考场的学校食堂，对食品安全进行了现场督促检查，广安区局执法人员陪同检查。
重点加强了对广安友谊中学考场食堂、考生集中用餐单位的监管，严格菜单审查，每个就餐点分别落实了1名执法人员全程驻点监督，确保所有加工食品必须严格按照餐饮服务食品安全操作规范的要求烧熟煮透，重点加强原材料采购索证索票、登记查验、加工流程、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、从业人员及经营场所环境卫生、食品留样等的监督检查。
冯中华在检查中强调，学校负责人是承担学校食品安全的第一责任人，要求学校务必在高考期间加强对学校食堂的管理。一要严把原料进货关，食品存放、制作必须规范，不能出现食品质量问题；二要对食堂从业人员进行每日晨检，发现有痢疾、伤寒、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员要调离直接接触入口食品的岗位；三要避免制作高风险食品，如四季豆、土豆、菌类等食品；四要保持食堂环境卫生干净整洁，防护设施齐全；五要禁止销售隔餐食品，确保考生每餐食品安全可靠。
今年中高考期间，广安食品药监部门将密切关注中高考期间食品安全状况，加强与教育部门的沟通协作，督促学校加强食品安全管理，消除学校及其周边食品安全隐患，确保广大考生食品安全。
